天呐,知道有酸豆角的存在,是在我二十六岁来武汉后才知道的,虽然相逢恨晚,但遇到了真的是人生一大幸事啊!那是在一家大武汉热干面馆吃热干面的时候发现的,居然有这么好吃的咸菜。
女生,大部分都应该比较喜欢吃醋吧。我说的醋,是食用醋哦。醋的酸,不同于水果的酸,我只喜欢醇香的醋酸。大学是在东北读的,口味也是在东北改变的。可能青春正盛,吃什么都要酸酸辣辣的,我记得印象最深的就是,在小店老板目瞪口呆中,在蛋炒饭里倒进了半瓶醋,还不过瘾。湖北的酸豆角,就像东北的酸菜一样,都是我人生记事本上最浓墨重彩的一笔。
那天,在看到酸豆角的时候,我只知道,这是腌过的豇豆,顺手挖了一勺放在了热干面里,热干面搅拌均匀后,挑起一筷子面放进嘴里,吃到了满嘴的酸爽香脆,还有微微辣味,瞬间口舌生津,令人食欲大增,“哇,这是什么人间美味啊”,才知道原来豇豆经过化学反应,已经变成了另外一种食物。热干面搭配酸豆角,真的是人间美味啊。
如果我想吃热干面的话,进店会先去看他们的调料台,如果没有酸豆角,我就会立马掉头,去寻找配备了酸豆角的面馆。吃货的世界就是这么简单,有人喜欢满汉全席、大鱼大肉,我更喜欢这些配菜。大武汉热干面配上酸豆角,就像是锦上添花。