土豆营养丰富，家里经常炒土豆丝或者跟番茄一起煮汤，都挺好吃。不过偶尔也想来点不一样的，于是做了芝士奶油焗土豆泥。
图片发自简书App
一个大号土豆蒸熟，放大碗里用汤勺压碎成泥备用；一根腊肠（热烈推荐皇上皇牌腊肠）切碎丁，用黄油和橄榄油小火煎香，倒进土豆泥里，加点盐拌匀，倒入适量淡奶油搅拌至顺滑，然后表面抹平，撒上马苏里拉芝士，入烤箱烤十分钟左右至表面金黄即可。
图片发自简书App
表皮的芝士浓香又有嚼劲，内里细腻的土豆泥包裹着香喷喷的腊肠粒，鲜咸滑糯，吃完好久还口有余香。
tips：1.香肠也可用培根代替，都很香。懒得煎也可以切碎就放土豆泥里，我试过，也很好吃。
2.奶油别倒太多，不然烤过会出水，影响口感。
