今天下班后扛着锄头，去挖了红薯，一个个光光滑滑的，皮红肉金黄色的，放上20来天，蒸起吃或烤着吃香甜软糯，蒸熟捣碎红薯和面粉混合做馒头，糯米粉混合做饼。红薯抗癌，多吃补充维生素，胃寒建议少吃。便秘多食用，促进肠蠕动。
又到了挖红薯的季节，也是吃红薯的好时节。收获一年的辛苦，播种来年的希望。记得小时候在农村，秋季挖红薯的时候，我们都会跟着大人一起去地里刨红薯，运气好的话，会遇见蓬松的土，轻轻一刨一大堆红薯就应声而出。又到了挖红薯的季节，看到个头很大的红薯，我的心里美美的！
小时候，每到了挖红薯的季节，就是我最开心的日子，去地里挖个红薯来烧着吃，别提多有滋味了！长大后，为了生活而忙碌，在职场上摸爬滚打，为三餐而疲于奔命，现在更加怀念儿时无忧无虑的乐趣。
去地里转了一趟，红薯秧子长势茂盛，一望无际。刨出来的红薯，个头匀称，颜色靓丽，招人喜爱！看到个头很大的红薯，我的心里美美的！记得小时候，大人们挖红薯一般用锄头，或用牛犁，一个个大大小小的红薯滚出来，带着潮气，带着土气息，非常诱人。挖红薯是一份真正的体力活与技术活。怎么挖，挖多深都是需要技术与经验的！锄头要轻轻地锄下去，不要锄断了茎和红薯，拨开上面的红薯茎轻轻地摇晃几下，好让下面的土比较松散，大概估计一下红薯有多大有多少，因为一根红薯茎下面有很多个红薯的，确定方位后，用力把红薯挖出来就可以了。
挖红薯力度要适中，不然很容易就将红薯给挖断。当然在农村，有一些孩子们也会按捺不住的，亲自扛着锄头去挖红薯的。但是小孩子力气小，往往挖不透彻，经常会把红薯挖成两半截的，这可是要被大人骂的，因为被挖烂的红薯是不能保存的。哈哈，小伙伴们，你有这样的经历吗？
红薯挖回家后，不论你做烤红薯、蒸红薯、拔丝红薯……都是非常美味的！更是有别于市场上的品种，口感香甜软糯，让人吃一次，想念一年！回家蒸一锅或烤一炉红薯，其乐融融。不过我一般都是用来蒸着吃，简单方便。
蒸红薯
冬天这个时节，农村老家地里的红薯成熟了。提起挖红薯，相信对于很多和我一样农村长大的朋友都不陌生的。农村老家有太多的青涩记忆开心的童年时光。回想起小时候挖红薯烤红薯的情景，还是真的很怀念在农村生活的日子。又到了挖红薯的季节，看到个头很大的红薯，我的心里美美的！小伙伴们，你喜欢挖红薯吗？
