猕猴桃在古代的中国是一种野果，直到19世纪初，一位新西兰的女老师把它带回国，才发展成被称作奇异果的果品。从野生到栽培的发展过程，颇具传奇色彩。今天我们就看看猕猴桃究竟有何能耐，成为大家心中的“水果之王”的。

首先猕猴桃的名字就很有特点，有说法为因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。不管怎样，反应都和猕猴有关，叫猕猴桃也非常形象。

猕猴桃的味道也很特别，有人说像是草莓、香蕉、菠萝三者的混合。(石榴姐仔细想想，还真有点像)，猕猴桃含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

猕猴桃的营养价值

猕猴桃含钙量是葡萄、柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的营养价值远超过其他水果。

猕猴桃食疗价值

1、预防癌症。猕猴桃含有一种抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变。

2、治疗坏血病。我们都知道，严重缺乏维生素C会导致坏血病。猕猴桃含有丰富的维C，长期食用可以治疗坏血病。

3、舒适肠胃。吃猕猴桃可以缓解食欲不振、消化不良症状，还可以治疗腹泻和痢疾。

4、稳定情绪、预防抑郁症。

5、补充体力，消除疲劳。它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力。所以，经常加班的同志们，不妨在自己的桌上放上几颗猕猴桃。

6、治疗口腔溃疡。经常口腔长溃疡说明你身体缺乏维生素了 。猕猴桃果肉中含有丰富的VC和VB微量元素，对预防口腔溃疡有天然的药效作用。所以，如果有了口腔溃疡，不用买易可贴， 直接吃个猕猴桃吧！

7、排出毒素。红心猕猴桃含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素，可快速清除体内堆积的有害代谢产物。

8、增强免疫力。人猕猴桃含有大量的VC和抗氧化物质，被认为是一种免疫辅助剂，所以常吃猕猴桃的人不容易生病。

老年人、儿童、体弱多病者常吃猕猴桃可以起到滋补的作用。女性经常食用猕猴桃可以使肌肤柔软，光亮并有良好的洁净效果。

如何挑选猕猴桃

1.看外形。挑选体型饱满，颜色均匀，头尖色黄的猕猴桃。

2. 看硬度。建议选择较硬的为佳，局部或者整体比较软的话不经放，建议不要挑选。

3.看颜色。挑选果皮呈黄褐色，有光泽的。

4.看大小。挑选中等大小的，异常大异常小的建议不要挑选；

吃猕猴桃的正确姿势

好了，整颗猕猴桃都完美呈现在你面前，开吃吧！

猕猴桃的催熟与保鲜

较硬的猕猴桃可以与苹果、香蕉、梨、西红柿等放在一起装在纸袋子里，扎上口两三天后就变软了。

吃猕猴桃的禁忌

1、儿童过量吃，可能过敏。

2、忌与牛奶同食