吃一口馄饨，便是咽下一个宇宙。

我出生在一个南方小城，一个在人们的认知里四季如春的小城，我和小城里的路边摊一起长大。三年级之前，我生活在比小城更小的小城，甚至可以说是一个小镇里。小镇里交通并不发达，每周只有周四和周日两天有集市，因为集市在新街，但是我们家在老街，所以每周日去赶集的时候，爸妈都会带我去一家早点店吃早饭。我的妈妈最喜欢吃的是米线，而爸爸像极了一个北方人，热爱一切面食，我随他。

再也没有什么比一周一次的酸辣馄饨来得爽快了。

与北方不同，我生活的地方无辣不欢，骨头熬制的高汤配上自制的辣椒酱、酱油和酸醋，再放上一块儿猪油，在汤里慢慢化开来，一圈一圈，这时候捞起煮的恰好的馄饨，放进碗里，夹上一筷子酸腌菜，撒上葱花香菜，热腾腾的一碗馄饨就端上来了。

先吹一吹汤上的油，再喝一口汤，爽！这大概是我对馄饨最初的记忆，每天来这个店吃馄饨的人数不胜数，老板现包现煮，要是去得晚了还吃不到。听妈妈说，他家的食材几乎都是手工的，不管是米线、面条还是馄饨，都是提前一天就准备好的。十几年来，每天都这样为每一个过路的人送上这么一碗暖吞吞的食物。
几乎所有的馄饨都是现包现卖的，诞生于车水马龙之间，诞生于每一个飘散着白雾的早晨和氤氲的夜晚。

伴随着经营者的艰辛，奔忙者的辛劳，全都融在一碗滚烫的热汤里，伴着寒气和湿气，咕噜噜下肚， 山河湖海都在胃里了。
来北方上学以后，经常半夜饿的睡不着的时候就格外想回家，要不怎么说所有乡愁都是因为馋呢。

在经历了一个因为想吃馄饨而睡不着的夜晚以后，我决定尝一尝北方的馄饨。

要了一碗虾仁鲜肉馄饨，完全不对馅儿里的虾仁抱希望，只是想喝热腾腾的汤。如我所料，对于无辣不欢的我来说，看卖相完全提不起食欲。清汤，上面漂着几片香菜和一小把虾米。

咬一口，只觉得鲜美，原来清汤的馄饨也可以那么好吃啊，并且真的有一整个虾仁。

就算没有辣椒，在寒冷的冬夜里吃下这一晚馄饨，喝下和着面皮味道的汤，也算是在这个混沌的宇宙中找到了一个不混沌的星球。
来山东的第一个春天的清明节去了一趟烟台，找遍大街小巷终于找到一个馄饨摊。

海边早晨特有的湿气，周围海鲜的鲜味和腥味，全都在那碗馄饨端上桌后消失不见，仿佛整个世界只剩下我和馄饨。

没办法，酷了一辈子，到头来却还是向一碗馄饨低头了。
青岛最好吃的馄饨大概非野馄饨莫属了吧。一到夏天，除了坊间大排档的扎啤以外，大街小巷里的野馄饨摊同样热闹的不得了。每次去downtown看完演出之后，往左走两百米就有一个野馄饨摊，一般都会挑一大把肉烤上，再叫一碗馄饨。

小摊上大多都是晚归的人，而这么一碗馄饨算是对每一个路过的人最好的款待了吧。

值得一提的是，还有用旧的客车改造的野馄饨摊，像火车车厢一般，若是还没到盛夏，夜晚时分仍有些寒气，便能看到车窗上的雾气。吃饱喝足，心事也随雾气消散。