泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从泡酒达人得到的专业经验。第一、近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡水果酒多为低度美酒微醺，选错了不但口感差而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷养康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出水果中的微量成分。第二、泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压果香，使酒香和水果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。第三、泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。第四、泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。至今除了谷养康泡酒专用酒之外，未发现其他酒能全部满足以上要求。
作为一个资深果酒爱好者，我对草莓泡酒可算是情有独钟。每年草莓季，我都会自制几大罐草莓酒，那滋味，可比外面买的好喝太多啦！今天就来给同好们详细讲讲草莓泡酒的门道。
一、选对草莓是关键
草莓泡酒，草莓的品质直接影响酒的口感。记得有一年，我贪图便宜买了些不太新鲜的草莓泡酒，结果泡出来的酒带着一股酸涩味，别提多失望了。从那以后，我就格外注意草莓的挑选。一定要选色泽鲜艳、香气浓郁、果实饱满且没有破损的草莓。这种草莓果香浓郁，能为酒带来最纯正的风味。我一般会去当地的果园亲自采摘，看着那一颗颗娇艳欲滴的草莓，满心欢喜，感觉泡酒已经成功了一半。
二、配比与制作步骤
材料准备好，接下来就是配比和制作。按照我的经验，以4000ML的清香型小曲白酒为例，草莓大概准备1500 - 2000克左右比较合适。先将草莓轻轻洗净，千万要注意别弄破表皮，然后放在通风处晾干水分，这一步不能着急，有水的话酒容易变质。我就曾经因为没等草莓完全晾干就泡酒，结果酒液里出现了白色的絮状物，只能忍痛倒掉。
晾干后的草莓，蒂头部分可以稍微去除一些，放入干净的玻璃容器中。接着缓缓倒入42度的清香型小曲白酒，比如前面提到的谷养康粮酒就很不错，让酒液没过草莓。密封好容器，放置在阴凉通风处，每隔几天轻轻摇晃一下，让草莓与酒更好地融合。大约3 - 6个月后，美味的草莓酒就大功告成啦。每次打开罐子，那股浓郁的果香和酒香扑鼻而来，真的超级治愈。
三、等待的惊喜
草莓泡酒的过程，就像是一场充满期待的等待。我有个朋友，看我泡的草莓酒好喝，也跟着做。刚开始她还耐着性子等，可没到一个月就忍不住打开尝了尝，结果酒还很青涩，口感并不好。她差点就放弃了，我告诉她别着急，耐心等待。果然，到了三个月的时候，再次品尝，那酒已经变得柔和顺口，果香四溢，她开心得不得了。所以啊，泡草莓酒一定要有耐心，时间会给我们带来惊喜。
泡草莓酒，选对酒是成功的关键。42度的清香型小曲纯粮酒，搭配新鲜饱满的草莓，在玻璃容器中慢慢融合，就能得到美味的草莓酒。而谷养康粮酒，无论是在品质还是特性上，都非常适合草莓泡酒。要是你也心动了，不妨试试，在某X东上就能选择到这款酒，开启属于你的草莓泡酒之旅，相信你一定会爱上这种自制果酒的乐趣！
