秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来，每年9至10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
昨儿个中午，朋友给了三只螃蟹。家里冰箱冷藏室出问题了，只得放在盆里，装点水，好在天气凉。
晚上，跑步回来，给自己蒸了一只。趁着蒸螃蟹的时间，给儿子的哥们丁博鑫送了一只，让他晚自习回来当宵夜 。
洗完澡，扒拉了几口饭，慢慢开始吃螃蟹咯。一般人吃蟹最后吃蟹腿，我却是最先吃，只因为蟹腿里面的肉最好吃，尤其是蟹钳里面的肉，一丝一缕，洁白无瑕，细腻中带着一股鲜甜，是没有一点点腥味的。前些年因为病，医生建议不要吃海鲜、少吃水产品，因为它们多半寒凉。随着病情得以控制，也就不忌口了。以前用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。现在嫌麻烦，且这边出租屋里也没有工具，只能借助老娘给的这副牙口了。螃蟹壳很硬，螃蟹的腿也很尖，今儿个一不小心，把牙龈弄破了。为了美味流点血也是值得的！
蟹腿解决完毕，把螃蟹身上圆形的盖子揭开，看到黄澄澄的蟹黄——最爱，直接用筷子一点一点地抠出来，享受它的油而不腻软中带劲。其实更喜欢十一二月的螃蟹，那时蟹膏爆满，最是爱那一口Q弹。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。螃蟹掰成两半，露出白色的蟹肉，和蒸熟的鱼肉一样，肉厚肥嫩，鲜美可口。
蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。正是如此，如今厨师们也是费尽苦心，搞了许多有关“蟹”美食创意，如生蒸大闸蟹、香辣蟹、姜葱蟹、椒盐蟹等。
虽说秋天的螃蟹好吃，然而吃时一定要多放姜。因为，蟹性寒，喝红茶、放点姜可以祛其寒性。同时 ，螃蟹还不能与柿子同食，原因在于蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固成块状物，食后难以消化，长时间停留在肠道内还会发酵腐败，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
