说起来夏天，你最能想起来的是西瓜吗？
太俗了，
怎么就想不起来小龙虾呢！
满盆通红的小龙虾，裹着蒜蓉和辣味汤汁，冒着油，
难道就不会勾起那个被你深深埋藏在胃里的小馋虫吗？
《舌尖上的中国》里有句话叫，靠山吃山，靠海吃海。
合肥啊就湖多，夏天的合肥，大街小巷，各大小餐馆都会推出一道菜，小龙虾。
或是油爆或是焖焗，鲜辣又香，口味厚重，虾肉吃起来口感Q弹，Q爽的。
而说起小龙虾，不得不说石榴酒。
爆辣的小龙虾配上冰爽的石榴果酒简直美味到不能行，
不仅解辣味而且还和虾肉的鲜香融在一起，
口感不要太赞了！
小龙虾色泽红亮诱人，虾肉鲜香弹牙，百吃不厌。
营养丰富，虾肉细嫩，香麻过瘾。
关于小龙虾，除了味道，馆主还想讲一下你可能还不知道的那些事------
小龙虾到底是什么？是虫子吗？
小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，学名叫Procambarus clarkii，是一种如假包换的淡水虾。它和龙虾有亲戚关系，分类学上它们都是“十足目”，龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科（所以在我国北方一些地区它被直接称为“蝲蛄”）。
小龙虾原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾附近，尤其是密西西比河河口地带，所以也叫路易斯安那州螯虾。
外国人都不吃小龙虾吗？
事实上小龙虾在美国已经被吃了上百年，小龙虾在美国是很常见的料理食材，通常和马铃薯玉米水煮搭配卡疆粉（Cajun）调味。美国用于食用的小龙虾有98%产自路易斯安娜州，该州在1983年将小龙虾选为州代表动物，并且每年都举办“小龙虾节”。
不瞒你们说，身边的朋友们已经跃跃欲试了，
小龙虾的呼声可是一天高过一天，就连人气王火锅都不得不避避风头了。
鉴于小龙虾那么的火辣，馆主特意从众多吃货手中搜集吃货攻略给大家！
千万不要太感谢我！
吃虾攻略第一式：分公母
吃了这么多年小龙虾，很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分吧？
馆主也是才知道的，同事小A就分享了他的吃货心得，让我们一起涨个姿势：
相比而言，公虾的钳子略大，母虾的尾巴比较大。
等到8月份的时候，公虾的黄比较多，母虾的籽比较多。
一定要注意观察虾足，公虾的足比较长，母虾则不然。
吃虾攻略第二式：看大小
爱吃小龙虾的伙伴们都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。
（不仅是我们中国人知道，歪果仁也都知道）
一般像馆主这种小土豪都是挑大个的吃。
不仅是因为这样的大个小龙虾虾肉多，
更是因为馆主手笨，不好剥虾，好不容易剥好一个，一定要满嘴塞上肉心里才觉得满足啊！
虾攻略第三式：白鳃才是干净虾
业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。
因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。
养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。
而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。
吃虾攻略第四式：剪胃囊
需要注意的是，虾头前部的胃囊是不能食用的。
一定要弄干净才好啊小伙伴，切莫心急啊！
吃虾攻略第五式：青虾红虾
同事B君告诉馆主，小龙虾是分青虾和红虾的。
什么？？？
我一直都只觉得小龙虾是红色的！
比如这样-----
（烧熟的红色龙虾）
虾是指刚脱完壳颜色发青的虾，虾壳较软，肉质鲜嫩，做熟后颜色发黄，一般在五月份比较多。
红虾是脱完壳后长了一段时间的虾，肉质紧实，口感Q弹，做熟后颜色深红。
一句话来说吧，青虾是小龙虾中的水嫩妹纸/小鲜肉，红虾是肌肉汉子（男汉子女汉子都是汉子）。
吃虾攻略第六式：石榴酒就一口虾肉
吃辣味的小龙虾，怎么能少得了酒！
不要说什么啤酒白酒，真是太无趣！
啤酒涩，白酒辣，只能说是破坏小龙虾带给味蕾的感觉罢了。
你试过带点甜的石榴果酒吗？
那么，记得一定要冰镇好，开一瓶放在手边，吃的正辣爽的时候来上一口------
甜甜的果酒冰镇后清爽的不像话，甜和辣两种极致的味道一直都是那么的百搭。
在你的嘴里辣甜和热冰两种感觉冲撞味蕾，真是刺激过瘾！
没试过的可以试试了哈！
不说了我好饿啊，啊啊啊啊啊啊啊啊啊
每次写到自己想吃的东西，我的减肥功都要破一次！
好气！
写一篇小龙虾把自己写到口水流一键盘，也是够恶心的...
我想起来去年我还专门发了个朋友圈讲：我爱小龙虾，终年如一日。
是的，
我爱小龙虾，终年如一日。
真不说了，石榴酒已经冰镇好了，下班就开吃！
