第三集 农业起源
32、狩猎采集到种植，是被动适应环境到主动改造世界的变化。
33、在湖南发现了1万2千年前的5颗稻谷；而在浙江田螺山遗址发现了大量6500年前的稻谷，能量产水稻，骨耜这个松土工具的使用是关键。
34、6000年前，生活在我国东南沿海一带新石器时代中期的河姆渡人，已经脱离了刀耕火种的落后状态，发展到使用成套稻作生产工具、普遍种植水稻的阶段，它的稻作农业耕作形态，堪称当时世界上最为先进发达的耜耕农业。
35、良渚文化，是一支分布在太湖流域的新石器时代晚期文化遗址，距今5300到4000年。石犁的出现，进一步加快了人类农业文明的进程。在良渚文化时期，长江下游地区的考古遗址数量剧增，分布地异常密集。这种区域性人口的突然大幅度增长，与稻作农业的快速发展密切相关。因为只有依靠稳定的农业生产，才能维持在相对狭小区域内聚集大量人口的生存。良渚文化遗址出土的不少农具中，突出的新农具是磨制精细的三角形石犁和破土器。还有一种类似现在的耕耘工具，而被称为耘田器。这些先进的农耕生产工具促进了农业生产力的发展。
36、良渚文化，在许多方面都取得了辉煌成就。如各种大型建筑的修建和精美的玉器制作，特别是在近期发现的良渚古城，其营建工程十分巨大。在今天看来，仍不失为一种超级工程。这些高度的文明都需要大量劳动力的投入，以及复杂的社会组织和管理。而所有这一切，都需要有完善的稻作农业生产体系和充足的农产品做支撑。
37、良渚文化时期，在长江下游稻作农业已经成为当时社会的经济主体。
38、中国古代南方地区的代表，农作物是水稻。在北方则是谷子。在距今6000多年前，黄河流域一带已经大量种植谷子了。这时在北方田间地头最常见到的狗尾草，它的植株形态和骨子十分类似。在刚长出来的时候，和谷子的幼苗很难区分，所以一直就有良莠不分的说法。我国祖先最早用野生狗尾草作为饲料种植，以后逐步驯化为栽培谷子的最早类型。
39、在我国古代农业中，谷子居于首要地位。殷墟出土的甲骨文里，有很多关于谷子的记载。当时的谷子又叫粟，泛称禾，夏朝和商朝也被称为粟文化的王朝。谷子一直都是五谷之首，直到明代以后，由于小麦种植面积扩大，玉米、甘薯的引入，谷子才相对减少，但是谷子在我国北方地区的生活中仍然占有重要的地位。
40、圈养生猪成为定居生活的标志。除了驯化猪以外，人类又先后驯化了狗鸡鸭羊牛马骆驼等一系列动物。
41、世界上实际有四个主要的古代农业起源中心区，而小麦是起源于西亚农业起源中心区（西亚农业起源中心区是以现在的以色列、约旦、黎巴嫩以及伊拉克的一部分，土耳其的南部形成的半月形地带）。根据现在考古的发现证实，小麦大概在距今4000年左右传播到了中国，并且逐步的取代了我们中国的小米，成为了我们中国北方地区的主体农作物。
42、五谷:谷子，糜子，稻谷，大豆，小麦。六畜:狗，猪，鸡，羊，牛，马。
43、农业和畜牧业的兴起，对人类摆脱野蛮状态起到了决定性的作用，它也推动了人类文明的进步。充足的粮食使我们人类社会可以进行更细致的社会劳动分工，使得一部分人脱离基本生活需求的生产活动，而从事更高级的一些社会活动，比如社会管理，艺术品创造、手工业生产，专门从事战斗等等，而这些不同的社会阶层的出现，也使得我们人类社会结构产生巨大变化，这些变化都直接导致了文明社会出现。
44、在新石器时代晚期，随着定居范围的扩大，史前社会形成的部落联盟不断扩张，内外部矛盾日益激化，一些已改进生产技术的农业部落联盟，成功地完成了从原始文化向邦国文明的过渡，标志着人类文明形成的国家随之产生。
45、世界文明史上农业的发明与定居聚落的涌现，正是历史悠久的四大文明，美索不达米亚文明、埃及文明、印度河文明与中华文明，在诸大河流域相继发祥的共同起点。
