食材
大排 450克
鸡蛋 半只
生抽 25克
老抽 10克
糖 1汤匙
生粉 1汤匙
料酒 30克
葱 20克
姜片 10克
清汤 100克
植物油 15克
做法
1、大排用刀背刃轻排刀，正反两面，切断有筋的地方。
2、将大排吸干水份，加1茶匙生抽、1/4茶匙老抽、鸡蛋、生粉上浆腌制。
3、锅内放油、生姜，3分钟/蒸煮键/慢速小勺
4、放大排，加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料25分钟/蒸煮键/慢速小勺，最后7分钟取下小盖子后收汁，2分钟时候放葱，结束装盘即可。
图片发自简书App
红烧大排
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
平台声明：文章内容（如有图片或视频亦包括在内）由作者上传并发布，文章内容仅代表作者本人观点，简书系信息发布平台，仅提供信息存储服务。
平台声明：文章内容（如有图片或视频亦包括在内）由作者上传并发布，文章内容仅代表作者本人观点，简书系信息发布平台，仅提供信息存储服务。
