健康养生

1)鱼、禽类等白肉脂肪含量相对较低,不饱和脂肪酸含量较高。一些深海鱼、贝类肉还有EPA、DHA等营养元素,是红肉中没有的。对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用。

2)老人、孩子选择刺少的鱼:如多宝鱼、鲆鲽鱼、鲳鱼等。鱼的烹饪方法包括清蒸、红烧、煎、烤、炸等,其中最健康的方法是清蒸,既可以保留鱼肉原有的鲜美味道,又可以减少油盐摄入。

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