食材：鲫鱼一条 大蒜4瓣 姜1小个 花椒适量 辣椒适量 豆瓣酱一勺 老抽一勺 料酒 鸡精 味精 盐少许 葱
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做法：️️
1、将鱼洗干净，在鱼两面划三刀（一般在市场上买鱼都会杀好）
2、腌鱼，放入生姜 盐少许 老抽一勺 涂抹鲫鱼全身
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3、煎鱼 热锅冷油（一定要把锅烧热在倒油下去）把鲫鱼放入煎至两面金黄 盛出备用
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4、炒料 热锅冷油 加入大蒜 姜 豆瓣酱 辣椒 花椒 炒香加水
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5、焖鱼 水刚好和鱼持平 大火烧开 转小火盖上锅盖焖15分钟（注意别糊锅了）最后加点淀粉水收汁 （也可以不加）
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6、出锅 装盘 撒上葱花
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