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图文/漂龄记
秋葵营养丰富，是一种具有食用价值和药用价值的保健蔬菜，常吃秋葵可以帮助消化、美容养颜、保护肝脏、防癌抗癌，另外还可以强肾补虚，男士可以多吃。
材料:
秋葵 10根左右
大蒜 2头
油 适量
盐 适量
白糖 适量
酱油 适量
清水 适量
做法:
1.准备主要食材: 秋葵，大蒜。注意挑选秋葵：长度越小的越嫩，自然鲜绿色，表面有一层细毛的越鲜嫩，又长又硬的说明越老。
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2.秋葵洗净去蒂。
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3.准备一锅开水，滴入几滴食用油，加点盐，秋葵下锅焯一分钟断生。
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4.焯好的秋葵捞出装盘，晾凉备用。
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5.准备蒜蓉和料汁。
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6.热锅放油，放入蒜蓉爆香。
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7.倒入料汁炒香。
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8.将炒好的料汁淋在装盘的秋葵上。
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9.完成。
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小贴士:
1.烹饪窍门: 秋葵焯水的时候，加油和盐可使秋葵的颜色保持翠绿，焯的时间不宜过长，一分钟即可，这样可使秋葵口感爽脆。
2.美食禁忌: 秋葵性凉，胃寒者和孕妇不宜食用。
