我的杨陵蘸水面情结
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桃李不言
这些年，自认为自己走过州，也过过县。在走州过县中，吃过户县的摆汤面，岐山的臊子面，武功镇的旗花面，三原的疙瘩面，麟游的削筋面，乾县的酸汤挂面，礼泉的烙面，淳化的饸络面，彬县的御面等面食。可是自己情有独钟的还是我的第二故乡杨陵的蘸水面。也许是自己已经在杨陵生活近乎三十年的感情使然，也许是杨陵的蘸水面真的好吃罢了！反正我是喜欢上了杨陵的蘸水面。
我的杨陵蘸水面情结，还要从三十多年前说起。记得当时，我已经上了高中，我们家里养的一头奶牛病了，父亲雇了一台拖拉机和我一起拉着奶牛去离家近乎80里地的杨陵农科城去给奶牛看病。由于当时杨陵有最好的西北农学院兽医院。因而，我们才去杨陵给牛看病的。经过一个多小时的车程，我们来到了著名的杨陵西北农学院兽医院，等给牛看完病已是吃午饭时间了。父亲和我商量说:“他听人说杨陵的蘸水面好吃，我们还没有吃过，今天来到了杨陵，咱们不如也吃一回杨陵蘸水面。”在向兽医院的医生打听后，便领着我来到杨陵电影院西边的一家蘸水面馆，父亲说:“给我们我们来两碗蘸水面。”可是，人家饭馆老板说:“蘸水面不论碗卖，论根卖，你们要几根？”，父亲为了省钱为我们一人只要了两根。不大功夫，服务员端上来两碗汤，我一看汤里面有西红柿，有鸡蛋，有大葱，紧接着又端来蒜泥，油泼辣子，随后，端上来一盆并在水里的宽的像裤带一样的面条，里边下有青菜。然后，告诉我们把裤带面捞在西红柿鸡蛋汤碗里吃。根据个人口味调蒜泥，辣子。我一看到那么宽、那么长的面条，再加上那碗西红柿鸡蛋汤，放上蒜泥，油泼辣子，馋的我流口水了。三下五除二我的两条面就下了肚。吃完竟然没有觉得味道，反正就是好吃。那是我第一次吃杨陵蘸水面。吃完饭，我们拉着牛走在回家的路上。我心想，什么时候有机会还要再吃杨陵的蘸水面。
说来也巧，上大学后，我们班有位来自杨陵农科城的同学，我们交谈中不由得又一次提到了杨陵蘸水面。她也极力想我推荐杨陵蘸水面。说有机会带我们去她的家乡杨陵农科城去吃蘸水面。然而，由于种种原因终未吃成。
更为巧的是，大学毕业后，我竟然阴差阳错的被分配到了杨陵农科城。这不仅圆了我再次吃上杨陵蘸水面的美梦，而且，从此以后，我变成了地地道道的杨陵人。杨陵成了我的第二故乡。我在这里成了家，也算立了业。
从九十年代来杨陵工作至今快三十年了，三十年来，我始终对杨陵蘸水面情有独钟。我的亲人来到杨陵我用蘸水面招待他们。我的同学朋友老师来到杨陵我依然请他们吃杨陵的蘸水面。甚至在工作中来人招待我还是让他们吃杨陵蘸水面。以至于后来，无论走到哪里，别人问杨陵有什么特色小吃，我都会竭力向他们推荐杨陵蘸水面。到后来竟有人开玩笑说我竭力推荐杨陵蘸水面是否有人给我代言费。反正不知什么原因，我就是喜欢杨陵蘸水面。
再后来，我也学会了做杨陵蘸水面，虽然，自己做的蘸水面没有外面饭馆里的地道，但是，吃起来也不赖。
有时候出差在外我都要在当地找找有没有卖杨陵蘸水面的店。若果出门在外没有迟到蘸水面，回到杨陵后定会美美的咥一顿杨陵蘸水面。
杨陵的蘸水面好吃，也许是它是来自中国第一个农科城的缘故，也许是它的吃法特别新颖，也许是特点配料讲究……反正杨陵的蘸水面就是好吃。以至于现在不管从多远路来到杨陵的客人，他们都会去吃杨陵蘸水面。
我爱吃杨陵的蘸水面，我还会向朋友们去推荐杨陵的蘸水面。有朋友们来杨陵我一定会请他们吃杨陵蘸水面的！这就是我的杨陵蘸水面情结。
2018年6月于杨凌农科城。
