红茶冬日品饮分享

前两天有一个茶友跟我说,他有一个朋友要需要进一点茶叶,然后问我有没有渠道,有的,当然有的。


寻思事不能白干,索性记寻下来和读者分享一下,内容如下:


选三款单价不是很高的普通红茶,用常见的冲泡方法,注水方式定点中粗水流,选用的水是农夫山泉,水温100度。


红茶一:外包装上写的是妃子笑

外形:条索粗松,尚匀整,有茎梗,色泽乌稍带褐红色。


香气:有花香稍微有点青气


汤色:橙黄透亮


滋味:醇和


叶底:叶质稍粗硬,铜色稍暗


冲泡了五泡左右,整体特色香气好,毕竟这个品种本身就很高香。


红茶二:反正包装写的是正山小种


外形:条索卷曲粗松,色泽乌 尚润 稍有毫


香气:焦糖甜香冷嗅有薯香,稍有青气


汤色:橙黄透亮


滋味:醇和稍有花香,重泡有苦涩感


叶底:铜色稍暗,叶质稍粗硬,有梗


因为时间原因,只冲泡了三泡,第三泡闷泡3分钟泡后苦涩感、青感明显。


红茶三:也是一款小种红茶


条索:紧细 色泽乌润 稍带褐 梗较多


香气:焦糖香有花香


汤色:橙黄透亮


滋味:平和带甜味


叶底:色泽古铜色  梗较多


这款很符合正山小种的外形,条形做的很紧细,但实际上梗较多,且不是很耐泡。


总结:

味无味处求吾乐,材不材间过此生。

这三款都是普普通通的口粮茶,谈不上出挑,但也中规中矩,没什么特别大的差。即使是平价的红茶,只要用沸水一冲,就能给你一口直接的甜。


试想下在飘着雪花的冬天,雪花停驻在梅花蕊黄瓣红的花朵上,有着语言难以形容的清丽。


这时候喝一杯温温热热香香甜甜的红茶,无需刻意追求仪式感,选一只普通的盖碗,用一杯茶的时间,让味觉与自然对话,放下杂念,放松心神,多好!


南风碎碎念:

我个人认为红茶这个品类是比较中庸的,相较于其它茶类可能不够惊艳,但也不易出错。不像普洱让人整的玄之又玄;也不像乌龙茶,细分细分再细分,又是品种,又是工艺的,头都要大了。


红茶更像是时间与酶的艺术,没有固定的模式,唯有在一次次实践中积累的经验与感悟。于每一款红茶中感受圆满与生机,即使茶叶普通。


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