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说到紫薯和银耳，想必大家都非常熟悉，这两种食材都是特别养生的食材。紫薯当中含有非常丰富的纤维素和花青素，不仅能够促进肠道消化，而且在一定程度上还能够起到美容抗衰老的作用。另外，银耳也具有一定的清热、滋阴的效果，经常吃银耳对人们的身体也是有好处的。
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天气越来越热，将紫薯和银耳这两种食材搭配在一起煮糖水喝，紫薯香甜软糯，银耳清脆爽口，做好的紫薯银耳糖水也会更加美味可口。下面，就和小编一起了解一下具体做法吧！
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在做紫薯银耳汤之前，我们应该将所需要的食材准备好：紫薯、银耳、白糖。将银耳泡发之后剪成均匀的小朵，清洗干净之后继续放入水中泡15分钟左右。紫薯去皮之后清洗干净，切成大小均匀的块状，然后再放入清水中清洗两遍。这样做的目的是为了去掉紫薯表面的淀粉，煮出来的糖水口感也会更好。
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锅里倒入适量的清水，水开之后放入提前处理好的紫薯，大火煮开之后小火继续煮20分钟左右，然后再放入提前准备好的银耳，煮开之后继续煮三分钟。最后，再根据自己的口味加入适量的白糖。等到白糖全部融化，搅拌均匀后就可以关火了。当然，如果喜欢出胶的银耳的话，煮的时间也可以更长一些。这样，美味又有营养的紫薯银耳糖水就做好了。天气越来越热，常给孩子做这种汤喝，清甜爽口，美味又有营养
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