牡丹素有“花中之王”的美称，长期以来被人们当做富贵吉祥、繁荣兴旺的象征，更承载着中华民族丰富的传统文化、精神象征和情感寄托。
在唐代时，牡丹更是为人所追捧。据说在唐代时，牡丹花开，全城的人倾巢出动去观赏。而文人墨客也喜欢吟咏牡丹同，他们和美妙的语言来赞赏它。
《牡丹》
唐·薛涛
去春零落暮春时，泪湿红笺怨别离。
常恐便同巫峡散，因何重有武陵期？
传情每向馨香得，不语还应彼此知。
只欲栏边安枕席，夜深闲共说相思。
薛涛把牡丹比作自己的情人，在她的笔下，牡丹似是一个精灵。
据说这首诗是薛涛送别元稹所写。诗中，薛涛把牡丹比作自己热恋中的情人，表达与情人分别时的依依不舍，与情人相守相依的缱绻之情。
《牡丹》
唐·柳浑
近来无奈牡丹何，数十千钱买一窠。
今朝始得分明见，也共戎葵不校多。
唐代人爱牡丹，春天以不赏牡丹为耻。有豪富之家，为了买牡丹，一掷千金，柳浑对为买花而挥金如土的富贵闲人及当时赏花成狂的不正常现象极为不满，于是从新奇的角度创作了此诗。
近来对牡丹真是没有什么办法，数万钱才能买一株。今天早晨才得以明明白白地看见，那牡丹也同蜀葵不差多少。
《牡丹》
唐·徐凝
何人不爱牡丹花，占断城中好物华。
疑是洛川神女作，千娇万态破朝霞。
徐凝以洛神比牡丹，可见对牡丹的喜爱赞赏之情。
有哪个人不喜欢牡丹花呢，盛开时独占了城中的美景。莫不是洛水女神在那里翩舞吧，千娇万态如同灿烂的朝霞飞腾。
《赏牡丹》
唐·王建
此花名价别，开艳益皇都。
香遍苓蓤死，红烧踯躅枯。
软光笼细脉，妖色暖鲜肤。
满蕊攒金粉，含棱缕绛苏。
好和薰御服，堪画入宫图。
晚态愁新妇，残妆望病夫。
教人知个数，留客赏斯须。
一夜轻风起，千金买亦无。
王建写牡丹从开放到凋谢的情态，感慨“赏花当及时”。
全诗围绕一个“赏”字，通过写牡丹的姿态和开谢，写出了作者赏牡丹的感受，道出了“花时难久驻，赏花当及时，一旦花事了，千金买亦无”的惜花之情。
《赏牡丹》
唐·刘禹锡
庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。
唯有牡丹真国色，花开时节动京城。
刘禹锡以芍药和芙蓉对比，芍药没有格调，荷花没有热情，只有牡丹是真正的国色，花开之时，全城之人，都出来观看
