每年中秋前后，正是大闸蟹开始上市之时，虽然都说要十月中旬以后，蟹黄蟹肉才能真的长得丰满，可是对于馋嘴的人来说，等了一年，还是忍不住要先尝尝鲜的。
蟹农手里的大闸蟹都是生龙活虎，生猛异常的，你胆敢伸手抓它起来，它就会用一双灰褐色的小眼睛瞪着你，同时舞动着强劲有力的蟹鳌蟹脚连抓带蹬向你示威，可是被捆上手脚之后，它们就只剩下干瞪眼的份了。
上锅蒸二十分钟，生猛威武的蟹将军就成了一道美食，蟹鳌蟹脚都还在，但却只能勾起人大快朵颐的饕餮之欲，而不会有任何的畏惧之心了，即使再温柔胆小的人，被大闸蟹的香味一诱惑，也会顷刻间变得勇敢无畏了，此刻，仔细的品尝，才是对为人类献身的蟹将军最高的敬意！
真正懂美食的人吃蟹是能吃出艺术感的，据说有人可以把一只蟹吃完后，蟹壳蟹腿里所有的肉吃的干干净净，然后还可以拼成一只完整的蟹的模样，而且吃蟹还有专门的工具，叫蟹八件，就是为这些吃法精细的人完成这个再创造的艺术活动准备的。
我一没有那样的耐心，二没有那样的技艺，所以吃的酣畅就是我的终极目标，所以我不用蟹八件，我通常是先揭开蟹壳，去掉蟹脐和肺，然后简单粗暴的直接掰开螃蟹，接着就迫不及待的开始享用了。蟹黄长到时候会又粘又香，但是现在口感还稍微有些松散，可是味道很鲜，吃进嘴里，味觉瞬间就被高度唤醒，马上活跃起来，欢呼跳跃着迎接着这美味的到来。
蟹黄吃完，就是蟹身了，这是整个螃蟹肉最多的地方，细嫩的白色蟹肉一条条的剔下来，蘸上提前调好的醋汁，味道就更加鲜美了，吃一口就会让人忍不住生出“此味只应天上有，人间哪得几回尝”的感叹！
最后要吃的是蟹腿，吃蟹腿需要耐心和细心，虽然蟹将军已经灵魂不在，但是蟹鳌蟹脚的余威还在，一不小心还是会扎破皮肤，所以，耐心的掰开毛绒绒的蟹鳌，挖出里面的蟹肉后，再慢慢的咬掉小腿部分的两端，轻轻一抽，包着一层灰色薄膜的一条腿肉就完整的抽出来了，腿肉不仅鲜香而且肉质紧实有弹性，需要细细品味才不至于暴殄天物。
就这样一路慢慢吃下来，最后剩下了就是一堆橙黄红白的蟹壳了，怕螃蟹寒凉的喝点黄酒，或者喝点姜汤，一顿畅快淋漓的的螃蟹宴就可以完美落幕了。
美食是美好生活的助力，口腹之欲到了满足，幸福感也会格外增强。
基于此，为万物之灵无私做出贡献的世间万物，也会感觉到安慰吧。
人生路漫漫，苦乐永相随，细细品味当下的美好，真情，美景，美食，才不负这一世生而为人的幸运！
