梁静茹有一首歌叫《三寸日光》
里面的歌词是这样写的：
希望我爱的人健康
个性很善良
大大手掌能包容我小小的倔强
你的浪漫只有我懂欣赏
能让眼泪长出翅膀
飞离我脸庞
还想每天用咖啡香不让你赖床
周末傍晚踩着单车逛黄昏市场
我的浪漫只有你懂欣赏
就让每个台风晚上 不恐慌紧张
这首歌曾在我的MP3里反复播放很多遍，歌词写的温馨，曲调也是特别温暖。那时候，我就在心里种下了一颗美好的意境：“每天用咖啡香不让你赖床”，像歌词一样。
大学时，我在实习的五星级酒店学习咖啡的知识，从第一口咖啡让我苦到吐出来，到痴迷咖啡拉花技巧，再到后来熟练的用意式半蒸汽咖啡机制做各种咖啡，我才对咖啡开始有了一种戒不掉的情结。
很多人去咖啡馆都不知道该如何点咖啡，仿佛这种舶来品和葡萄酒一样，有着神秘面纱，其实不然，如今，喝咖啡的人，懂咖啡的人，甚至是中国的咖啡大师也有非常多，网上也有各种咖啡知识可学。
我自己所知道的咖啡知识有限，但是我很愿意结合网上的知识和自己的总结，和大家简单的和大家聊聊，当我们喝咖啡时，我们在喝什么？
美式咖啡（Americano/Regular）
就是黑咖啡，制作过程就是在意大利浓缩咖啡中加入大量的水。口味比较淡（相对于咖啡本身的味道来说）但因为萃取时间长，所以咖啡因含量高，可以自行加糖或奶。
浓缩咖啡（Espresso）
这是一种浓缩咖啡，如果你在咖啡馆点它的时候，应该会有专用的浓缩咖啡杯，它是利用高压，让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉，得到小份的咖啡，味苦而浓香。
拿铁（Caffè Latte）
拿铁咖啡，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶，一般来说，咖啡馆会用一份浓缩咖啡＋注满的牛奶来出品。
卡布奇诺（Cappuccino）
卡布奇诺咖啡就是三分之一浓缩咖啡，三分之一牛奶和三分之一泡沫。卡布奇诺分为干和湿两种。干卡布奇诺奶泡较多，牛奶较少，喝起来咖啡味浓过奶香。湿卡布奇诺奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味。
摩卡（Caffè Moca）
摩卡咖啡就是一份意大利浓缩咖啡+巧克力糖浆+牛奶，最后再在上面覆盖上一层鲜奶油，混合而成，它和拿铁咖啡的区别就在于有浓浓的巧克力味。
以上大概是我们最常喝到的几种咖啡的分类和成分的解释，它决定了你的口味如何，就像你是喜欢吃土豆丝，是选择青椒土豆丝，酸辣土豆丝，还是清炒土豆丝一样。
我自己最喜欢喝的是拿铁，不是有一句歌词里说“这里的Latte不像水”吗？你就可以知道，拿铁一般口味偏淡，上文说过，就是一份浓缩咖啡＋注满的牛奶，所以一般我点单时，会要求再加一份浓缩咖啡，或者我会直接点美式，然后加两份奶。
如果你看到这里，大概能知道如何在咖啡馆点咖啡，就是我很高兴的事了！
聊到咖啡，我们不得不说起咖啡馆，大家第一个想到的恐怕就是星巴克了，绿色美人鱼的标志，宽敞偏工业风的环境，所以有人说，星巴克是最适合晒照片的咖啡馆了。
而论起星巴克咖啡的品质来说，倒真没觉得没什么特别出彩，但我却尤其爱里面的其他花式饮品，比如星冰乐，热巧克力等等，为什么？因为好喝啊！因此，星巴克对我来说，更是我想要喝饮料，做一做，和朋友聊天时选择来的地方。
那么究竟咖啡的品质取决于什么呢？
我认为决定于一杯咖啡品质好坏的，除了烘焙时间，萃取温度这些有标准可循的因素外，最大的因素绝对是咖啡豆的品质！就像你吃土豆时，是选择有机的还是大棚的，云南的还是甘肃的，黄土豆还是白土豆一样！
说到星巴克用的咖啡豆，好像就是哥伦比亚的混合拼配咖啡豆，也就是一般的咖啡豆而已。
特别值得注意的是，如果有人装X似的跟你说，他们做的是蓝山咖啡，或者用的是蓝山咖啡豆，相信我，你一定要毫不犹豫的转身离开，试问，这世上有几个普通人能喝到真正的蓝山？
最后说说，咖啡如果有的选，最好是喝现磨咖啡。什么叫现磨咖啡呢？就是用新鲜的咖啡豆放在磨豆机里磨，磨完以后再放在咖啡机里烹煮萃取直接得到的咖啡。
其次就是粉冲的，什么叫粉冲？就是把咖啡粉放在过滤纸里，用开水一冲，过滤后得到的咖啡。
最后，如果你只能选择喝速溶咖啡，你要么再忍忍？
虽然我不是一个嗜咖啡的人，对咖啡有研究的人，但是也是对咖啡有着深刻情结的人啊，冬日的咖啡馆，扑面而来的咖啡香，真是让人欲罢不能！
