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本文参与月•微型小说主题创作人物篇第三十四期：唯美食不可辜负掌勺的人
周五下午专家门诊看完最后一个病人，梅换衣下班。出了医院的门拐进超市，转了一下，在冷鲜冰柜那里徘徊，来回看切块猪牛羊肉，整鸡，鲜鱼，有个售货员走过来，姐，你要买什么。
梅迟疑一会，笑，还是炖汤容易些吧，就是炖鸡汤泡炒米泡锅巴的。
容易，买只土鸡就行，土鸡贵一点，汤的味道鲜美。那好，你帮我挑一只吧，还有锅巴在哪里？售货员就帮她找了来。
梅提着袋子回去了。回到家，先烧上一壶水，找出大砂锅，洗洗锅子，把鸡放水里洗洗，放锅里，加水加个干辣椒就盖上了。
洗手洗脸，把头发重新梳了盘起。出来把热水冲进瓶子，又烧上一壶。开灯，擦桌椅，掸沙发，把拖鞋准备好。看看表，把门打开，回到厨房，砂锅冒着气，里面的汤翻滚着，把火关小。
梅四处看看，很满意。开始打电话，确认老胡进了市区，他们的同学老金好友老张老严在赶来的路上。他们三人都和她夫妻俩共过事，成了铁友。老胡后来进入不同系统，工作调动，现在两周回来一次度周末，他们几人常约着聚餐钓鱼打牌。
老金老张老严一起到了，换了鞋，搓着手，吸吸鼻子，看向厨房，老胡把汤都煮上啦？
梅笑，他马上回来，今天是我煮的汤。
老金老张相视一笑，老严的胖脸一脸的严肃，声音不大，你自己煮的汤？老胡教的？
煮汤还不容易，我看他这样煮多少年了。
老严在沙发上坐下，往后一靠，脸上浅笑，哼哼，我只信老胡的手艺。
老胡背着个包，双手拎着个大包进了门，咦，你们都到了。小梅煮东西了？
老严把手一挥，把老金老张的的话拦住了，你猜，嗨，你猜猜她煮了什么。
老胡把手上的包放在地上，梅开心地接下他的背包，今晚，我煮了汤让你们喝，你坐着，我来盛。
老严说，老胡啊，你先尝尝，你觉得行，我就喝。
老胡洗手，哈哈一笑，那自然行。在我身边这么多年，也该熏陶出来了。
不一定，真正的大厨还得是男人。老严说。
厨房里，梅打开了盖子，拿了碗准备盛汤。哟，这鸡还是整的没烂，怎么办？老胡进去了，伸头一看，对梅一笑，拿过她手上的筷子戳了一下，这还早呢。我来，你去泡茶。顺手把辣椒捞出来丢进垃圾桶。
老胡把鸡捞出来，拿出大剪刀，咔咔把鸡卸成几大块，清洗，放回锅里，加开水加点料酒和两个干香菇生姜，盖上盖子，继续炖着。
老胡走出来，老金老张老严看着他，鸡汤怎么样？好像，老严说，不对，没香气。
鸡汤留着宵夜了，先吃我准备的晚餐。老胡笑，今天不忙，中午就准备了，我去稍稍热一下。小梅，上餐具。
老严率先站起来，老胡做的菜，相当于私房菜啊，我来上餐具。从梅的手里接过碗筷摆上桌子。
厨房里响起滋滋的声音，是红烧肉，老金说，老胡的红烧肉，色泽红润，入口肥而不腻，好吃。老胡，加点山粉圆子。
行，只是现在来不及蒸了，摊张圆子好不好。老严说好，我帮你和粉。小梅，把粉拿来。
不要喊她，她哪里知道，粉在冰箱的抽屉的一个密封袋里。对，是那个。老胡瞟了一眼，咦，你怎么和许多？
老严哼了一声，一张不够。你那肉里要再加一点汤，你还保留啊，全放进去，不然不够吃。你以为我们是来打麻将呢，我们就是来混吃的，空着肚子等着的。
老金说，我也是。哎呀，自从你调了工作，我们几个人都减肥了。看你把小梅饿成什么样子了啊。
梅笑，瘦一点倒挺好，天天在食堂吃外面吃现在也习惯了。就没他做的好吃。
老张坐在沙发上，膝盖上放着麻将盒，一张张地摸着牌对着，小梅这么多年就没学会一点老胡的手艺？
老胡把肉锅端下来，放上平底锅，开始摊山粉圆子，她不用学，前期我那边新项目有些忙，以后每周都可以回来，走的时候做些留着，周五晚就回来了，比现在好。
老胡，你可别在我们家属那里说，给我们留点活路。我们做不了你这样的劳模。
老胡把平底锅扣到砧板上，接着摊第二锅。老严拿刀把圆子切成方块。老胡倒入山粉水晃着平底锅转头说，不一样，我当初对她爸妈承诺过的，不然哪里能拐她来。
小梅在客厅里给他们的杯子都换上新茶叶，来，喝茶。我妈不会做饭，我一点都不会。他去我家，我爸妈不同意，嫌太远以后照顾不了我。他说以后都不用我做饭，他做。他还做了几个菜让我家人吃了，我爸妈才放我走的。到这里真远啊，我们坐车又坐船，走了三天。
老胡把圆子都放到红烧肉里，端到炉子上，上餐具，马上可以吃了。走在厨房门边，举着铲子说，当时那桌菜也是临时抱佛脚学的，做的不咋样。回我家的路上，第二天她就掉眼泪了，我只好再保证好好学着做啦，让她掌钱我掌勺，她就笑了。
小梅忍不住笑，我那是晕车又晕船难受的，搞得好像威胁你一样。
我们两年之后抱着儿子回去她娘家，我又做了一桌菜，她爸妈才真正放心了。这就一直我掌勺，偶尔忙她想试试，儿子都不吃，没办法。老胡回到灶前，把盖子揭了，铲子轻轻翻动，肉和圆子都油亮嫩滑。好了，山粉圆子烧肉，我老胡家私房菜，上餐具。夜宵是小梅做的鸡汤泡锅巴，再闷闷，闻到香气了吧。
老严吸吸鼻子说，真荣幸啊，都是私房菜，还得老胡掌勺。对梅一笑，还是你老爸老妈威武。
