减肥期间管不嘴的朋友可能会收到“少食多餐”的建议，这样建议的原因大体有这几个：少食多餐能提高代谢，燃烧更多热量，同时还能减少饥饿感，拯救寂寞的嘴巴。
看起来好像很棒！可是少食多餐真的能像我们以为的那样帮助减肥吗？也许未必……
先复习一下减肥的公式：摄入热量<消耗热量。
而影响热量消耗的一般有这4个因素：
基础代谢 BMR
(basal metabolic rate)
食物热效应 TEF
(the thermic effect of food)
结构性运动消耗的能量 EEX
(energy expended due to structured exercise）
非运动活动产热 NEAT
(non-exercise activity thermogenesis）
也就是说，如果增加用餐频率会提高代谢，增加热量消耗，则需要影响到这4个因素之一。
美国罗格斯大学研究人员Dylan Klein 在《Meal Frequency and Weight Loss—Is There Such a Thing as Stoking the Metabolic Fire?》一文中指出目前并没有足够的证据证明进食频率（每天1-6餐&更多餐）的增加会提高代谢，或是对结构性运动消耗的能量（EEX）和非运动活动产热（NEAT）有任何显著影响。
而基础代谢（BMR）由瘦体重（Fat-free mass）决定，食物热效应基本上也不受进食频率的影响。
其实，只要总热量相等，且摄入的营养元素平衡，你的身体在消化过程中会燃烧相同数量的热量。
举个例子，吃六顿500大卡的食物和吃三顿1000大卡的食物的热效应效果差不多。如果平均热效应为10%（平均来说，食物的热效应约是总热量摄入的10%），这两种情况下都是300大卡。
由此看来，进食频率的增加并不会提高代谢和增加热量消耗。
我们通常认为在一日三餐中加餐可以减少饥饿。事实上，没有直接的证据表明吃零食或更频繁的吃东西能减少饥饿感。
的确已经有一些研究表明，更频繁的饮食会有效的降低饥饿感，但是也有其他研究发现并没有任何影响，而另一些研究则表明，饥饿感反而会增强。如果你吃的是精致碳水类或高糖零食，则可能越吃越饿。
美国曾有一项研究，将3份高蛋白餐与6份高蛋白餐进行比较，结果发现3份高蛋白餐实际上更利于减少饥饿。
当然这也可能取决于个人。如果吃零食，或是其他加餐，有助于减少你的欲望，减少热量的摄入，防止你暴饮暴食，少食多餐也可以成为一种选择。
此外，需注意的是，加拿大渥太华大学的一项关于进食频率与减重的关系研究，直接得出的结论是增加进食频率并不会减掉更多的重量。
该项研究，选取了16名肥胖男女，分2组，采取每天正常3餐和6餐的进食方式，结果发现受试者在体重、脂肪损失或食欲方面没有任何差异。
所以，减肥的关键还是在于消耗的总热量，而不是你吃了多少顿饭。总之，别让少食多餐成为你嘴馋的借口，而导致过于放纵了。
