低度酒不如高度酒好
谣言：在人们的印象中纯粮高度白酒更加纯正，低度白酒是高度酒加水稀释降度出来的，所以口感、品质均不如高度酒。
真相：江南大学副校长徐岩表示，根据最新的国家标准规定，白酒按照酒度分裂，高度酒指的是45～68度酒精度之间的白酒，而低度酒则是指25～45度酒精度之间的白酒。目前，我国白酒50度以下的降度白酒和低度白酒已经占到白酒消费市场的90%以上，而42度以下的白酒占据了50%的市场份额（中国酒业协会统计数据）。白酒主要是由酒精、水和风味物质构成，酒度越高酒精刺激性越大，酒精对口感的影响度越大；而酒精度低，酒精刺激性减弱，需要更多的风味物质来支撑其风味口感。所以酒度度高低并不是衡量酒质好坏的标准。
图片发自简书App
