“红酥手”出自于宋代诗人陆游《钗头凤》词中，这首词已经被人们传颂千百年了，但仍受到人们喜爱，而且今天有很多人比较好奇，想知道词中的“红酥手”指的是什么？
关于“红酥手”指的是什么？自古以来也是有不少猜测，有人说是女人的手，有人说是一种美食，也有人说都是，众说纷纭，那我们该如何回答这个问题呢？
我想，先来欣赏一下陆游的这首词，对我们了解“红酥手”的含义应该是有帮助的。
《钗头凤·红酥手》
红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳。东风恶，欢情薄。一怀愁绪，几年离索。错、错、错。
春如旧，人空瘦，泪痕红浥鲛绡透。桃花落，闲池阁。山盟虽在，锦书难托。莫、莫、莫！
这首词的意思是：红润酥香的手里，捧着盛有黄縢酒的杯子。满城都是春天的美色，可你却像宫墙中的绿柳那样高不可攀。春风是多么可恶，欢情被吹得那样稀薄。满杯的酒就像一杯忧伤的情绪，几年离别的生活是那么萧索无味。错，错，错！
美好的春天和以前一样，只是人却由于相思而消瘦。泪水洗掉了脸上的胭脂红，湿透了薄绸的手帕。春天凋零的桃花落在寂静空旷的池塘边的楼阁上。相爱永远的誓言还在，可锦文书信却再也不能递交给你了。莫，莫，莫。
《钗头凤·红酥手》是宋代文学家陆游的作品。他的这首词描写了词人自己与原配唐琬之间的爱情悲剧。讲述了他们被迫分开后，又在禹迹寺南沈园的一次偶然相遇的情景。表达了他们之间的眷恋和相思之切，抒发了作者怨恨自已却而又难以表达的痛楚。这是一首让人耳目一新，深深打动人心的作品。
回到开始提到的问题，从这首词的描写场景和人物感情来分析，词戶“红酥手”指的就是女人的手。这“红酥手”应该是陆游前妻唐婉的手，她在为曾经的爱人陆游把酒换盏时让人熟悉的动作和姿态。“红酥手”说的她的手是白里透红，红润如玉，两人虽相隔多年，昔日的温情依然萦绕在陆游脑海，说明唐婉在他心目里地位仍然较高。也使人们从侧面了解他们曾经的恩爱柔情，以及婚后的那段幸福生活。
因此，我们说“红酥手”在这里就是指陆游曾经的爱人唐婉的红润的手，用这只红润的手拿起那美酒“黄縢酒”，真是的是让人不由心醉。
也有人对此有不同的意见，他们认为词中的“红酥手”不是指人的手，指的是当时的一种美食点心佛手酥。
佛手酥，色微黄，因形如佛手而得名，红酥手，就是描写的这种特色点心。黄縢酒也是绍兴有名的美酒，这两样东西在一起，就是一样并列关系。美食美酒，有吃，有喝。这种说法合理吗？
让我们来分析一下，如果把“红酥手、黄縢酒”看作是美食美酒，好像也说得过去。
陆游与前妻分开后多年又重逢，也算是命中有缘，据说当时是唐婉请客，那么会不会点了两个当时当地的特色点心和美酒？也许这是以前他们相爱时比较喜欢的。这时重点一下也是十分有意义的，可以勾起对往日的回忆，那时生活的多美好啊。
如今又是春色满园，曾经相爱的人又相遇，这又是一件美好的事，回忆往往是甜蜜的。但事与愿违，后来的却是“东风恶，欢情薄”，这和“红酥手、黄縢酒”所表现的场景形成了鲜明的对比。
当年由于陆游的母亲强势反对的原因，使得相爱的人最后只能分手而不能在一起。两人分离后，陆游娶了王氏为妻，唐婉则改嫁赵士程，从此不再相见。
岁月如梭，7年后两人沈园相逢，唐婉表现得特别大度，她亲自安排酒宴，来表示对前夫的慰藉。本来两人可以互诉衷肠，但由于唐婉这次是携丈夫而来，可以想像两人相见却不能放纵，在这尴尬的的酒桌上，两人尴尬的目光不能相视。酒桌上也只能无趣无言地品尝着点心“红酥手”，喝着“黄縢酒”了。这时，也只有那“红酥手，黄縢酒”才能让那远去的记忆慢慢回来。
你看这样一来，把“红酥手”解释为当时的特色点心佛手酥也是合情合理的。
当然，也有一种折中的说法，就是说“红酥手”是有“一语双关”的意思在里面。
我们从陆游的《钗头凤•红酥手》订词中的句子里面本来就能感觉到有一语双关。如词中写“东风恶”，就是这样的，东风就暗指陆游的母亲，“东风恶”就是指陆游母亲强势，接纳不了两人在一起。“东风恶”是陆游和唐婉不能成为夫妻的爱情悲剧的主要因素。
为什么这样写？那是因为陆游是一个孝子，他不忍伤害母亲，宁愿自己喝下这爱情的苦酒，也不会明里去指责母亲，于是就用这一语双关的表达方法。
了解了这一切，我们再来看词中的“红酥手”，是不是它也就是一语双关？它既表示前妻唐婉那白里透红的润手，也指酒桌上美食点心佛手酥。这充分表达出作者内心对美人的内疚感。通过“红酥手”来代替前妻唐婉，她在他心里就像那令人垂涎欲滴的香酥可口的佛手酥那样让人欲罢不能，难以割舍。
这次沈园偶遇，陆游望着曾经的“红酥手”，依然还是那样像美酒“黄縢酒”一样，引起了陆游内心的隐隐的伤痛。虽然“春如旧”，但美人唐琬已“人空瘦”，憔悴消瘦，已作他人妻，让人怜惜不已。
最后，词人陆游的《钗头凤•红酥手》真实地讲述了他与当年的唐婉的一段姻缘，但由于自己母亲的原因而最终分离。多年后两人在沈园的一次偶然相遇，掀起了作者内心情感的波浪。表达了他们之间曾经的眷恋和相思之苦，抒发了作者对恋人那种既无奈无助的内疚，又对自己没有勇气的怨恨。整首词写的情真意切，凄美感人，读起来不禁催人泪下。
