立夏是中国传统二十四节气之一，标志着夏季的开始，“立夏”节气到来，自此风暖昼长，万物繁茂。虽是进入夏季的第一个节气，但“绿树荫浓夏日长”的景象，仅存在于中国福州至南岭以南地区，对于全国的大部，依旧处于红紫斗芳菲的仲春与暮春。
时至立夏，万物至此皆长大，正如明人《遵生八笺》：“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”立夏时节，各类作物进入生长后期，冬小麦扬花灌浆，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故农谚有“立夏看夏”之说，水稻栽插以及其他春播作物的管理也进入了大忙季节。
这一时期，中国各地有着丰富多彩的风俗活动和特色饮食。举例如下：
1.饮食习惯。立夏时，宁波地区有吃立夏饭的习俗，使用五种颜色的豆子和粳米煮成五色饭；上海郊县和江苏海门一带流行吃麦蚕，这是一种用青麦粉制成的条状食物；湖南耒阳则熬制立夏粥，使用瘦肉、粉丝、糯米丸等多种食材；江西弋阳一带有立夏粿，用米蒸熟后加入豆芽、豆干等食材煮成的小团子；江南地区有吃立夏蛋的习俗，用茶叶或核桃壳煮成的蛋。
2.民俗活动。立夏时人们会进行斗蛋游戏、尝新活动、立夏“秤人”等。福州人则吃光饼和摊粞，光饼是一种传统的福州小吃，而摊粊是用金花菜或枣子等材料制成，这些风俗和饮食习惯不仅体现了中国丰富的文化传统，还蕴含着人们对健康、丰收和美好生活的祝愿。
