天气越来越冷，热气腾腾的火锅又再次活跃在人们的餐桌上。
和亲朋好友围聚在温暖的火锅旁，无疑是寒冷天气里的一大享受。
而毛肚烫得好，是对火锅的最高赞美。伴随着浓郁的牛油香味，毛肚在滚烫的锅里慢慢蜷缩，让人馋到口水直流~~
一涮一蘸热力十足，涮过后爽脆弹牙，入喉香而不躁。
不过牛肚虽然美味，但也亦是司空见惯的美食，同样是“肚”，鲨鱼肚作为一种小众而少见的美味却鲜为人知~~
虽然鲨鱼肚和猪肚牛肚一样，都是胃，但是营养价值却远远超过它们，含有丰富的胶质，养颜又养胃，涮过以后，咬在嘴中，Q弹Q弹~
从中医的角度来说，鲨鱼肚有益气滋阴、补虚壮腰的功效。
而现代科学研究发现，鲨鱼是惟一不会生癌的动物，并且鲨鱼制品有一定的抑制癌细胞的作用。
除此之外，鲨鱼肚中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维他命B及烟酸，以及丰富的胶质。
具有滋阴补虚、利水化痰的功效。其中的胶原蛋白有着很好的护肤作用，是女性美容养颜的不二选择。
对许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况~
如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果，是食疗药膳的理想食材。
另外含有丰富的黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，鲨鱼肚被列为“海产八珍”之一，近代它又享有“海洋人参”之美誉。
国宴必上菜品中的佛跳墙就有它，因此除作餐桌和筵席佳肴外，鲨鱼肚还具有很高药用食疗价值。
鲨鱼肚经过焯水爆炒，不仅无腥味还很提鲜。口感很柔软又不失弹性，吃起来有一种Q弹的感觉，非常的香辣可口，吃了一块再来一块儿。
