餐饮企业如何对油烟排放进行在线监测——安科瑞 王冲
一、引言
餐饮业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强，省市区不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。
当前餐饮业面临的痛点：无法准确监测油烟排放；无法监测运行电流；无法监测是否违规运营。餐饮油烟监测系统可以帮助餐饮业解决这些问题。
二、餐饮油烟监测系统结构
平台GIS地图采集餐饮油烟处理设备运行状态和油烟排放的浓度数据，自动对超标排放及异常企业进行提示预警，监管部门可迅速进行处理，督促餐饮企业整改设备，并定期清洗、维护，实现减排环保，不扰民等目的。
现场安装监测终端，持续监测油烟净化器的工作状态，包括设备运行的电流，同时结合排烟口的挥发性物质、颗粒物浓度等进行对比分析，一旦排放超标，系统会发出异常信号。
■ 油烟监测设备用来监测油烟、颗粒物、NmHc等数据
■ 净化器和风机配合对油烟进行净化处理，同时对净化设备的电流进行监测
■ 设备通过4G网络将采集的数据上传至远程云端服务器
三、餐饮油烟监测系统功能
■ 在线监测
对油烟排污数据的监测，包括油烟排放浓度，颗粒物，NmHc等数值采集监测；同时对监控风机和净化器的启停状态、运行数据进行监测。
■ 告警数据监测
系统根据采集的油烟数值大小，产生对应的排放超标告警；对净化器的运行数据分析，上传净化设备对应的运行、停机、故障等告警事件。
■ 数据分析
运行时长分析，离线分析；告警占比、排名分析；历史数据统计，企业分析报告等。
■ 隐患管理
系统对采集的告警数据分析，产生对应的隐患记录，派发、处理隐患，及时处理告警，形成闭环。
■ 基础数据维护
个人信息、权限维护，企业信息录入，对应测点信息录入等。
■ 数据服务
数据采集，短信提醒，数据存储和解析。
■ 设备清洗维护
对油烟监测设备制定滤芯清洗/更换的维护计划，在设定的期限超期后，系统会产生对应的报警，来提醒用户对采集滤芯进行更换或者清洗操作
