三天小长假，天天夜宵路边摊，
吃货雷达异常发达的小编发现，几乎每桌都会有个经典的身影出现
那就是 －－烤茄子！！！
“nasu dengaku"（烤茄子的日料名称）
微辣带甜的酱香，被油烤到焦透的茄子，搭配香葱和芝麻的独特香气，中西味蕾都爱它。
其实这道可俗可雅的菜用家常煎锅就可以快速完成，15分钟时间，不论什么场合做都大受欢迎
家常煎烤茄子
食材：长茄子 2条，味噌 2勺，辣味酱 1勺，白芝麻，糖，油
＊注：白味噌可以根据个人口味改成蒜泥或菌菇酱等等
做法
1. 茄子对半切开后划花刀。
2. 锅子里刷薄薄一层油，加热至油微微冒烟后，放入茄子用小火煎。至茄子片颜色变深，质地变软后，关火取出。
3. 将糖、白味噌和辣味酱，调成浓稠酱汁。太浓的话可以加一点水。
4. 将酱汁刷在茄子上。为了滋味更足一些，可以多刷2～3次。
5. 把刷酱的一面朝下放回锅里，重新小火煎3～5分钟。至茄子边缘冒很小的泡泡就可以出锅了。最后洒上白芝麻。完成。
这么诱人的煎烤茄子，你感受到小编浓浓的爱意了吗？
