来东北吃的第一顿饺子，是晚上近七点在雪乡一家餐馆吃的团餐。
我是吃着馄饨长大的，从小就跟奶奶学了包馄饨和做菜肉馅，却不记得是从何时开始吃的水饺，可能是高中在外的补习班下课后，看水饺店卖得便宜就进去吃了十多个。看别人包饺子特别快，用挖馅勺直接涂一点在面皮中央，上下对折再用拇指往里挤一下就完成了。但就是用拇指按压的这一下，怎么都学不好，轮到自己操作就是压不紧实。所以我情愿包馄饨，也不乐意做卖相欠佳的饺子。
有一阵为图方便就餐，会在家中的冰箱备些湾仔码头水饺，后来中途也换过三全等品牌，感觉调鲜的味道不如湾仔家来得用心，也就一直认准了它家。我当时就纳闷都做成速冻型了，这些个品牌还把饺子都装在一个袋子中，导致外形都变形了。后来看了马丽主演的《水饺皇后》，这部以湾仔码头创始人臧姑娘为原型题材，介绍了她的奋斗创业史。从维持饺子面皮韧劲和口感，到品牌营销策略的转变，不得不感慨她对饺子事业的热忱。
今年在朋友家过年，本想着来东北的第一顿饺子就在他家解决了。没成想前两天在雪乡游玩的团餐中，就吃上了热乎乎的头一顿饺子。只不过店家齐刷刷上来了六盘，这个量对于咱几个南方小土豆而言，确实有些夸张了。
同行的小郭提议来个吃饺子比赛，席间三位小朋友开始赛起吃饺子来，里头一东北出身的哥们包圆了三十多个，他的女儿吃了十七个；另外一哥们吃了十八个，他老婆吃了二十个，儿子吃了十五个；我吃了二十一个，女儿不太爱吃，就吃了三个意思意思。
这六盘饺子都是韭菜猪肉馅，店里的服务员阿姨说，等过年开春店铺就要随雪乡化去的雪一样撤走了。所以别的饺子口味都卖完了，现在有啥就做啥，你们也只能有啥就吃啥了。
