荐书：《神奇的肌肤能量书2》
作者：金柏莉·施耐德
昨天小伙伴们看到“摒弃乳制品”纷纷要急跳脚，“我好爱喝牛奶怎么办！！！”。别急，咱们先来扒一扒乳制品的那些深层秘密。
在地球上，除了我们人类，没有任何物种在过了婴儿期之后还没断奶，这是违反自然规律的。乳制品是一项非常大的产业，它会投入大量金钱把喝牛奶和健康挂上钩，其实有关乳制品不利影响的研究数以千计，只是我们不常接触到而已。在所有动物蛋白中，酪蛋白是致癌性最高的蛋白，而牛奶中的酪蛋白含量占总蛋白含量的87%。通过喝酸奶增进消化也只是个传说。人们通常认为是酸奶含有的乳酸菌预防了便秘，其实是酸奶没有被充分消化导致消化不良而引起了腹泻。乳制品还有一个缺点就是会产生大量的动物性黏液，过量的动物性黏液会逐渐变硬并附着在肠壁上，从而影响消化吸收。
关于钙的问题。乳制品中的确含有很多钙，但它同时含有大量微量元素磷，磷在消化过程中会与钙结合，导致大部分钙不能被吸收。另外，乳制品是酸性食品，食用后体内产生的酸性物质会与碱性物质钙发生中和反应，导致钙流失。敲黑板！重点来了！你应该把重点放在碱性非肉类食品上，他们不但可以补钙，还能防止钙流失。最好的补钙食品是蔬菜！坚果！和各类种子！另外大家可以用椰子汁/杏仁汁来替代牛奶，椰子跟杏仁都是美容佳品！
下面来说说蛋白质。不吃肉的素食主义者是如何获得蛋白质的呢？猩猩，河马等动物，都是“素食主义者”却拥有强健的肌肉。我们并不是直接吸收蛋白质，而是吸收蛋白质消化后的产物氨基酸。只有当组成蛋白质的各种氨基酸同时存在且按需求比例供给时，我们才能有效地合成蛋白质。构成人体的氨基酸有20多种，其中8种为必需氨基酸，人体不能合成，只能从食物中获得。这8种氨基酸在水果、蔬菜及坚果中含量都非常丰富。也就是说，即使你不吃肉，通过摄入各种素食即能保证蛋白质充足。
注意！小伙伴们千万不要一下子彻底改变饮食习惯，排毒是一个循序渐进的过程。如果你一直无肉不欢，忽然断掉肉类你身体会产生不适的。
未完待续~
