话说老张
90年代的那股下岗潮，让30多岁的他一下回到了解放前，看着做了十几年的装备工作，一下子没了用武之地，那心里是拔凉拔凉的！工作没啦，可生活还要继续啊！老张很快就调整了自己的心态，先是在工地上做打小工拎灰桶，一直干到砌墙的大师傅，工资也是有由初的十几块，干到200多快。
后来不知道什么原因，出了一趟远门后，回来就开个烧饼店！生意从最初的一天七八位顾客，到现在一天要卖七八小时，去晚了，还没有！今天闲着闲着没事，就和老张聊起来了！原来老张卖烧饼已经有十年了，一开始老是亏欠，有个月尽然房租还是借的！后来慢慢做熟了才一点点赚出钱来，前两年也就是糊口，就这两年才开始赚的多了些。
聊起了这个烧饼，老张的话匣子就打开了！说到，别看这烧饼简单，这里面门道可深了，我这烧饼的面粉那可是用几种面粉混合在一起的，花了十年时间研制的最佳配比。光和面，每次都要和两个多小时，尝尝我这做出来烧饼特别劲道、有嚼劲！再说我这和面的手法，那可是从《少林足球》上受到启发，花了上十年的功夫才练就的。你看看看，我们这片儿，卖早点的，就是我一家！十年了，我为啥不涨价呢？这也是有原因的，因为我知道，一旦涨价，你的早点就算再好吃，也没人说它好了！这时就会有人开店跟我竞争，但是我从不涨价，他们看着我是这么的活，就不跟我竞争了。
听的老张的一席话，原来他是这么挣钱的，你看出来了嘛？
