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不是很喜欢吃酒席，却独钟爱坝坝宴。
谁家开坝坝宴请我，心中定是欢呼雀跃，既可吃饭，又可踏青，还可重温记忆中的仪式感，与乡邻其乐融融，实在是美哉!
这个春节，几乎蜗居打理琐事，却在节日的最后一天争取到一个参加坝坝宴的机会。
先谈谈坝坝宴的由来，三百多年前，“湖广填四川”，湖广移民到四川后，在垦荒、开渠、平田、挖井、建房、收割打谷、插秧抢种时，同村、同宗、同原籍的相互帮助，一起劳作、一起吃饭。
这样逐渐形成一种约定成俗的规矩，替谁家帮忙，就由谁家提供饭菜招待帮忙的人，在田边地头挖灶做饭，帮忙的人围坐在院坝里一起吃饭。
随着岁月的流逝，到后来，为了联络感情，移民们婚娶、寿诞、娃娃过满月、建新房上梁等大事，都邀请亲朋好友、左邻右舍前来聚餐庆贺，被邀者也随俗凑一点份子意思意思，来的宾客越多，主人家越有面子，因为山潮水潮不如人潮。
今天是去给老寿星做九十大寿，我们去沾老寿星的喜气。
请跟我来，出发!
(一)在路上看风景
四川的冬天，也是郁郁葱葱的绿。黑山羊美美地享受着它的盛宴。
哪怕是用手机随手一拍，随便一片地，一个小山坡，也可入画，我爱我的家乡。
油菜花己星星点点地冒出来，再过两月，将是一片花海。
那青翠欲滴的绿啊，剥下绿叶，干椒榨香，爆炒出锅，该是怎样的美味?
漂亮的芦花鸡，色彩丰富、光鲜亮丽的羽毛展示着它们的美丽，孤独的鸭子混迹其中显得形单影只。
注意看画面的看左下角，竟然是个窖洞，鸡们享受的是冬暖夏凉的窖居，高级吧?怪不得如此靓丽。
幸福的母鸡们，一看这体型，就是会生养的宝贝鸡:)
住楼房的鸡们，看起来怎么这么忧郁?
虽然你们住着楼房，却远不如前两幅中的鸡们快乐幸福光鲜。
原因嘛?聪明的亲们自己想想罗……俺就不说了。
鸡年大吉啦，多上了两张鸡图。
(二)到家啦，
喜欢的就是这种宾至如归的感觉，
最珍贵的客人，才享受得到邀请回家吃饭的待遇:)
大厨房设在露天中，先上个远景，青山绿水作背景，透过樱桃树枝，隐约可见冒着烟的大铝蒸笼。
生活的气息，就这么浓浓地透出来…
镜头拉近，大大的蒸笼，红红的火，红红火火过新年。
记得以前的蒸笼是篾编的，放置于山水之中，更有一番滋味。
诱人的食物
以前的坝坝宴主要是蒸菜，绝大多数采用:软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白这九种，用大大的土碗盛了，称为‘‘九斗碗"。
发展到现在，已逐步餐厅化，不再限于蒸菜了。
其实还是好怀念以前名符其实的九大碗。
美美的菜
(三)候席中，随我去蹓跶。
发现一窝白白嫩嫩的小猪崽，白白的，粉粉的，哼哼唧唧，三五成群，有的活泼泼，有的怯生生，各具姿态，无限可爱。
别这么忽闪着你那双大耳朵，楚楚可怜地望着我好不好?俺手上可没好吃的东西给你，怪内疚滴。
人家害羞嘛，别用手机拍我们行吗?
光荣的猪妈妈酣睡着，完全不理身外事，怪不得可以长得这么胖。
废弃的石磨静静地诉说时光的故事，回忆当年磨豆的光辉历史…
马扎、摩托、打谷机、土墙、蓝门框，奇妙的组合。
摩托、头盔、土墙、窗，还有粉笔写的英文字母，完全可以做一个很有味道的橱窗。
小时候特别喜欢木制的打谷机，觉得它就是一件艺术品。
闭上眼想想，这幅画，下面换成木制的打谷机，该是多么的协调和美啊。
如今换成铁制的打谷机，倒是经久耐用了，省力了，也好
土墙上随便挂个竹篮子，也是美的。
它们在一起，静静散发出乡土的家的味道…
乡间用铁链拴养的狗，大抵是特别厉害护家的狗，今天自然是只能被关起来啰。
看着我干嘛?哦，你说你想要自由?
(四)开席啰!
烟花放起来，鞭炮响起来，日子红起来，人们嗨起来!
可以这么肆意地放鞭炮，爽，群山开始若隐若现，宛若缭绕的仙景。
琐呐吹起来，二胡拉起来，锣鼓敲起来，欢声笑语贺新年，祝愿老寿星福如东海，寿比南山!
笑盈盈的姐，美味传上来，好有特色的传菜盘。
露天大厨房热火朝天地进行着分菜。
鱼头是要对着这桌的尊者，这可是有讲究的。还有好多讲究我另立篇目写。
寿桃梳着可爱的流行丸子头，打着粉，擦着胭脂，鼓着小嘴上桌子给大家拜年啦。
龙眼是坝坝宴必不可少的一道菜，甜蜜而富有(油)，这是我给它赋予的意义。
肘子也带着满脸的胶元蛋白，打扮得花红柳绿地上来了。
这道菜的名字不告诉你，告诉你了你会说俺在骂你，聪明人自己猜。
在俺们四川，
走人户吃了不说，
走的时候，主人往往还会给你打发东西，
这，叫礼数。
不信你看，毛巾、炒花生、核桃、糖、饼干，竟然还有皮蛋!
丰富吧?好大一包。
所以咱四川称得上礼仪之川:)
啥叫走人户?打赏了我告诉你。呵呵
走人户结束，
带着满满的喜气，
满满的祝福，
回家啰，只见万物复苏，春已到。
