从记事起，家里逢过年必做芝麻糖。
在过年拿出来招待亲友，吃的人觉得稀罕，做的人也特有面子。一是因为别人没有，其次，是父母花心思为过节亲手制作的。日子不富裕，可是都在让生活增色。
还记得厨房门口，蜂窝煤炉子上架着大口锅，父亲来回翻动炒糖，直到没了气泡，颜色也成了深棕色。母亲已经把炒熟的芝麻、碾碎的熟花生拌到一起，等着下锅。
她搅了搅大锅中的糖，说差不多了。转身把拌好的芝麻花生慢慢筛着往锅里倒，父亲一手包着抹布压着大锅，怕用力过大翻了，一手均匀地翻动，好让材料和糖均匀地粘和在一起。充分搅拌好后，父亲端起锅，母亲往刷过油的大案板上拨。父亲包揽了剩下的力气活了，把芝麻糖用提前准备好的压板，趁热按压定型，再切成小块。1米多的木头案板上基本都摆满了芝麻糖，从过年吃到节后。
说实话，我是不爱甜食的，可酥酥脆脆吃起来满嘴飘香，心也被融化了，还有什么理由拒绝呢？晾凉后放入密封的容器中，偶尔拿出来吃两块，最幸福的事也莫过于此！
家里有一袋子别人送的陕南小核桃，不如做点核桃花生糖，哄哄小朋友。
材料准备如下：核桃300 克、花生300克、白砂糖200克、小苏打10克
步骤：1.开小火，将花生、核桃炒熟；买了熟花生，偷下懒。
2.熟核桃、花生冷却后去皮，用擀面杖压碎，没压到的用刀再过一遍。具体成什么程度，喜欢颗粒大的就粗些。细腻些的就压碎些。我做的核桃块就大，花生就填补缝隙，少些糖。
3.在平底锅中放适量白糖，小火慢炒，不停搅拌，直到成为棕色，无气泡后加少量小苏打。（加苏打是为了更酥脆，不加也行）看到拉丝了吗？这就好了。
4.加入准备好的核桃和花生碎搅拌均匀。
5.用铲子挑起了放到操作台上按压。或者有非塑料的容器在容器中压平。
6.开始切吧。别等着凉透了，那样很容易碎，太热又还没定型；一般是表面摸起来没有温度的情况下切最好。
7.切好后放在案板上凉透。
8.完全凉透后放入密封的罐中。
操作过程中也有些甜心小提示跟大家分享。
1.核桃和花生要炒熟、放凉，再去皮就容易些。
2.核桃、花生压碎到多大合适，在个人。我压的比较碎些，是因为自己吃，少糖多核桃花生。不过真心费材料！
3.一定记着小火不停翻炒糖，完全融化，加小苏打后糖色会更深些，成品也更有脆性。
这款核桃花生糖灰常美味，是我按照儿时做芝麻糖的版本，从一次次失败中总结的，夸它好吃的人都排老远了。
据说，小时候吃过这个糖的，幸福感都不会差！要不试试？
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