记住几个简单技巧，5分钟煎出一块孩子都爱吃的松饼～
松饼是既简单又美好的食物，做起来不复杂，多尝试几次就会收获满满的幸福。
一开始会煎糊、煎的形状不好看，渐渐地，当煎出一块颜色金黄、形状完美、口感松软的松饼，会很有成就感，这就是早餐的乐趣啦。
今天的早餐：火龙果奶昔+果酱松饼
材料简单，我一般每周做一次，给孩子们换换口味。小小的，软软的，也适合小孩子。淋上蜂蜜或枫糖浆，加上果酱，最受孩子们喜爱。
火龙果奶昔做法：一杯酸奶+几块红心火龙果，用手持料理机搅拌均匀即可。
上次的南瓜浓汤做法：把南瓜蒸熟以后放凉，然后加牛奶，在料理机搅拌均匀。没有加黄油，主要是想突出南瓜的清淡和甜甜的口感。
材料（共8个，4湿4干好记忆）：
中筋面粉140克、糖13克、盐1克（手指捏一点）、泡打粉4克；
鸡蛋1个、牛奶240毫升（牛奶的量最好不要少，少了面糊会浓稠）、香草精适量、融化黄油15克。
做法：
1.面粉、糖、盐、泡打粉等干性材料混合均匀。
2.鸡蛋、牛奶、香草精、融化黄油混合均匀。
3.将以上所有材料混合均匀，朝着一个方向轻轻搅拌，混合均匀即可，过度搅拌会导致松饼变硬。
4.平底锅中小火预热，不需要再放油，直接将面糊从一个定点往下倒，流淌成圆形。煎2分钟，面糊表面出现许多小泡泡并且开始爆破就可以翻面了。另一面煎1-2分钟，均匀上色即可。
松饼做法来自庄祖宜《简单丰盛美好》，做的时候加了自己的技巧和经验总结。
技巧1. 如果想上色均匀，我的秘诀是，每煎完一个松饼，都把锅重新清洗一次，如果觉得这样麻烦，也可以把锅底放在湿毛巾上降温，再做下一个，这就是秘诀啦。
技巧2. 松饼面糊最好是前一晚做好放冰箱，这样做出来的会厚实松软～
前一晚做好面糊，第二天一早就可以不花费时间，5分钟不到就可以煎好一块。
松饼的材料我家里是常备的，因为做法简单、想吃的时候，原料正好都有。
也不需要花高价钱从外面买现成的松饼粉，以前我买过森永的，感觉做下来还没有自己调制的好吃～
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