历经双节畅快的吃，悦喜的乐。消化系统应该要解下腻了，但大家都觉得麻烦，其实不麻烦，来一起把它简单化吧，甜品一道！
(一)、性味功效:
《神农本草经》味甘，平。主补中，养神，益气力，除百疾。久服轻身，耐老，不饥，延年。
秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等症，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。
(二)、种属分类:
市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显著。
(一)、性味功效:
《中华本草》甘、淡，平，无毒。滋补生津，润肺养胃。主虚劳咳嗽，痰中带血，津少口渴，病后体虚，气短乏力。
(二)、种属分类:
1、一等品
有光泽，色泽鲜白反带微黄，朵大，肉质肥厚，坚韧切弹性较好，无耳脚，杂志，黑点等。膨胀率至少是15倍。
2、二等品
色白略带米色，体松朵大，有光泽，有弹性，肉质肥厚，稍带耳脚。膨胀率至少是12倍。
3、三等品
色白带米黄，完整无杂质，肉质稍薄。膨胀率至少是10倍。
4、四等品
色米黄或微黄，略有斑点，朵形参差不齐，较薄，带脚耳和僵块。膨胀率至少是8倍。
5、注意事项
色泽过白可能被化学试剂熏过，劣质银耳有辣味。
(一)、材料
银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
(二)做法
1.银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2.莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
3.汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
4.将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
5.莲子易熟稍后放入。
6.开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
