生活了二十几年，基本不入厨房的我----除了会煲汤和做一点小甜点----不懂得认菜，没有一招半式的拿手菜；洗菜，简单的可以花个半小时；怕油烟，熏到就烦躁；怕刀，看人削苹果手软，看人切肉更是腿软；更甚，连煲饭都不会。

欸，说到煲饭，有点懂。

勺米，洗米，水没过平躺的手掌，就可以放进去煲了。

而我，最喜欢是过程，都不是以上，而是挑米

小时候，米不是现在的米。那时候的米，会有没有去干净米糠稻粒。

一勺米杯的量，阿婆说是一角米。一角米有三碗饭，做饭的时候，就会默念一下这顿有多少人 吃饭，猜测一下加起来会吃掉多少米。

一角米，两角米...勺好，倒在饭锅里。

然后，细细地拨动米，摇一摇饭锅，手一撩，过一层，寻找里面带米糠的米。

他们说，没有去米糠的米不好吃，夹在饭里固然是可以，但是要挑出来，要是在煮饭前调走，吃饭的时候就可以不那么用心了，随便地吃。他们，是阿公，和阿婆。

一般洗米都是阿公做的事。或者说小时候做饭菜都是阿公的事。

之所以有这样的记忆，因为小时候比较闲，读书，回家。长大了不粘家里，长大了不知道家里的故事。

阿公一角米，两角米...勺好，倒在饭锅里。

然后，细细地拨动米，摇一摇饭锅，手一撩，过一层，寻找里面带米糠的米。

我和弟弟有时候会凑在旁边看。

“你们也帮忙找找有米糠的米。”

“哦，好。”我们说。

然后，我们数着找到了多少个米糠稻米。多的时候很高兴，少的时候觉得一下子结束了游戏很失落，他们说：“你们怎么那么傻，少米糠不就是更好么。”

他们不懂，那是乐趣。

就像那时候的我也不懂，这种乐趣，长大后没有了，去米糠的技术已经很好了，又或者是因为我们吃的基本是市面上很贵的米，基本再也看不到没去米糠的米。

你不知道，那时候的拥有，可能一瞬间就是永远，你永远的怀念。