百合干解毒、理气健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。对治疗劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症有特别功效。
可以用来炒菜，也可以用来煲烫、熬粥或者做茶饮。
我们都知道怎么吃，但并不知道该如何挑选好的百合干，请教专业种植百合的人才知道，原来并不是越白的百合干越好，那么什么样的百合干才是好的百合干？
1、看颜色：干百合要选颜色淡黄或黄白色的，新鲜百合干制后，颜色都会偏黄，不会像鲜百合一样白。如果你发现干百合的颜色很白，有可能是用硫磺熏过的。若是百合颜色很深，变成黄褐色了，说明储存时间长了，或者是加工方法不当，虽然也可以吃，但是口感不好。
2、看外观：好的干百合叶片肉比较厚、完整，而且表面无杂质。
3、看截面：干百合买回来后，可以用手掰断一片，看看横截面，如果横截面的颜色比百合表面颜色白，而且很光滑不粗糙，说明质量很好。
4、尝味道：好的百合吃起来是甜的，如果百合的味道发酸，最好不要吃了，很有可能是变质了，要么就是硫磺熏过的呦～
分享几道百合干的营养吃法：
百合莲子汤
做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。
疗效：此汤有润肺，养神，美容之功。百合花，别名野百合，夜百合，用它做出的汤清香可口，健肤美容的功效。
绿豆百合粥
原料：粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只。
制法
1、粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内;
2、加水1500～2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。
3、停火后不开盖，自然放冷后食用。
百合花茶
原料：干百合2朵、蜂蜜10毫升。
调制：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。
功效：排毒、美容养颜。
