槐花，又名：豆槐、白槐、细叶槐、金药树、护房树，为豆科植物槐的干燥花及花蕾。夏季花开放或花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。前者习称“槐花”，后者习称“槐米”。槐米主产于河南、山东、山西、陕西、安徽、河北、江苏、贵州等地，近年来宁夏、甘肃等地也已有规模，越南也有大面积的栽种。夏季花未开放时采收其花蕾，称为“槐米”；花开放时采收，称为“槐花”。采收后除去花序的枝、梗及杂质，及时干燥，生用、炒用或炒炭用。
如果说广袤的中华大地带来的是丰富而多样的花草虫鱼，那么槐米则在这套复杂的人文体系中不仅融合得恰到好处，还逐步积淀出了富有特色的槐米文化。例如对于山西人来说，槐花饼是童年里充满仪式感的吃食。
关于槐米入药，有一个故事。
“槐树槐，槐树底下搭戏台，人家的闺女都来了，俺的闺女咋不来……”这是流传在砀山一带的童谣。
槐树为仙树，槐花仙子总是借槐花的袅袅香气走出南天门，洞察人间的凡事。槐树下搭台唱戏，有迎接仙女下凡之说。特别是“三月三”这一天，平时很少露面的大闺女小媳妇也都从娘家婆家里走出来看戏。
有一大户，清早就套车去接闺女，太阳丈高，没见人影，于是又差大领前往看个究竟，大领正猴在树上等着看戏，听到吩咐，急忙赶到姑娘的婆家一瞧，原来是姑娘的鼻子出血了，郎中正在指挥家人熬药诊治，但啥法都试过了，血就是不止。
郎中见大领满头满身沾的都是槐米，心想：槐为“鬼木”，也许此花可以治这邪症，于是吩咐家人在药中加点槐花，可姑娘服后，效果还是不佳。
一家人唧唧喳喳相互埋怨，大领见状，急忙说：“吵，吵，吵吧！吵到黑，就有好戏看了……”郎中一听：“对呀！‘凡血见黑则止’，槐米为何不炒焦再用呢？”于是又重新制剂，姑娘用了果然见效。大领一看：呵，我来得还正是时候，赶快套车走人，说不定还能赶上看戏。
槐米炒焦使用，直到现在还在延用。槐米有降火败毒，治高血压、便秘，防中风的功效。被称之为”凉血要药“。
相关资料：
槐始载于《周礼春秋》，槐米也同槐一样自那个时候就已经同古人们共生息。周朝在朝殿前种植了“三槐九棘”，对应着“三公九卿”代表的文武群臣，开放着槐米的槐树代表着朝廷里位高权重的三位辅佐大臣（司马、司空、司徒），而后也渐渐地衍生出了代表着“官职”的抽象人文意义。
俗话：“门前一棵槐，不是招宝，就是进财”又或者“门前一棵槐，财源滚滚来”。
槐米生命力愈发旺盛、开得愈发茂密，这种吉祥的意味也愈发浓厚；另外在现在的农村还有有一种说法：千年松，万年柏，不如老槐歇一歇。（松柏生长，遇到恶劣条件后便永远失去生命，枯萎而亡。槐树却能够规避环境中的极端因素，自动进入休眠期；一旦等到合适的机会，槐就又焕发了坚韧的生命力。符合中国人的中庸之道以及规避风险以退为进的精神。）
槐实可健身却老，颜之推《颜氏家训》云：“南朝梁人庾肩吾常服槐角，年九七余，目观细字，须发皆黑，今传为扁鹊。明目使发不落法，就是取十月巳日槐子去皮，纳新瓶中，封口，二七日初服一枚，再日服二枚，日加一枚，至十日又从一枚起，周而复始，延年益气力，大良。”《普济方》云：“槐子去皮装入牛胆，阴干，取槐子，每晨服一粒，可延年黑发，齿落更生。
槐花的现代研究
槐花所含的芸香甙、芦丁、维生素A等物质，现代药理学研究发现，其不但有轻度的抗炎和抗病毒作用，能辅助降低血管通透性，增强毛细血管抵抗力，改善毛细血管的功能，降低血压的功效，还有具有轻度的祛痰、止咳等多种辅助治疗作用。
槐花能改善毛细血管的功能，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病等，服之可预防出血。
【性味归经】味苦，微寒。归肝、大肠经。凉血止血，清肝泻火。用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝热目赤，头痛眩晕。
