来湘西旅游必吃的几大美食，你吃过几样？
湘西位于湖南省西北部，是一个民族文化浓郁的地区，州内有土家族、苗族、瑶族等多个少数民族，所以湘西的美食种类丰富且带有民族特色。
今天小编盘点了几样来湘西旅游必吃的美食，看你吃过几样？
乌枞菌：湘西特有的一种山珍，有“天上龙肉，地上枞菌”的说法。
乌枞菌和母鸡一起炖汤，味道鲜美，又保留了菌子的原汁原味。也可以搭配五花肉、辣椒一起炒，十分下饭！
湘西腊味：湘西腊味很多，有腊猪头、腊香肠、腊排骨、腊肠子等。
其中最出名的是腊肉，腊肉做法复杂，一般选用肥瘦相间的五花肉，经过腌制、晾晒、熏制等多道工序而成，口感鲜美，香味浓郁。
血粑鸭：血粑鸭是鸭血和糯米制成的美食。将鸭血倒入糍糯米中凝固，上锅蒸熟，加入鸭肉、辣椒爆炒，
既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香柔糯，让人吃了还想吃。
米豆腐：米豆腐是湘西少数民族的一种传统小吃。用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，再加碱熬制，冷却形成。
食用时依据个人口味，加上大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等配菜与汤汁即可。
湘西米粉：湘西米粉的特点是细软、爽滑、口感好，最好搭配肉末、酱油和辣椒一起食用，非常美味。
湘西的美食远不止这些，如果你想探索不一样的美食之旅，不妨亲自来湘西一试。
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