凉拌菜

天热了，晚上想着做点凉拌菜，又简单又低脂。
一是凉拌粉丝，从柜子里翻出来之前买的龙口粉丝，擦了胡萝卜丝，都用热水焯了，用剪刀把粉丝剪短一些，然后擦了黄瓜丝，切了洋葱丝，放到一起，倒上凉拌酱油，鸡精，一点糖提鲜，一点香油，一点醋，要是盐味不够，再放一点盐，搅拌均匀就可以了。注意事项：粉丝焯水后应该冲一下凉水，不然粘成一坨，不好拌，吃起来也不方便。再者可以炸点花生米放进去，丰富一下。喜欢吃辣的可以泼点辣椒油。家里人上火我就没放辣椒。
二是凉拌生菜，生菜洗净切成丝，黄瓜擦丝，洋葱切丝，浇点麻汁，倒上凉拌酱油，一点鸡精，随意拌拌。
这些菜都不太吃盐，所以我做的都是淡口的。
自己做凉拌菜，主打一个随意，喜欢什么菜就放什么，生菜，黄瓜，洋葱，紫甘蓝，粉丝，苦菊，火腿肠、花生米……调味的时候根据自己家人的口味来，想吃辣的可以热油泼点辣椒，或者倒点辣椒油。麻汁想放就放，不放的话用酱油醋调味也不错。喜欢蒜味的拍点蒜末，喜欢麻麻的，可以倒点麻油。
打通任督二脉，喜欢吃啥拌啥。
简单。