钙是人体含量最多的无机盐元素。长期缺钙和维生素D会造成儿童生长发育迟缓、骨骼变形、佝偻病等，中老年人易患骨质疏松。缺钙对牙齿的健康影响也很大。所以各类人群都不要忽视钙的摄入及吸收。
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铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。
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锌是人体中的微量元素。饮食营养不均衡是引起锌缺乏的原因之一。
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【王兴国营养特训班】第5期第18课7组毕丽萍
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