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大家好，今天小编跟大家分享的西红柿金针菇汤，做法非常简单，酸甜开胃，老人孩子都适合，5元煮一大锅，10分钟搞定，这道菜不但可以当菜品，还可以当早餐呢，早晨蒸几个前一天买的馒头或者包子粽子，如果是自己做的馒头包子就更好啦，第二天早上花十分钟煮份西红柿金针菇汤，这样早餐有主食、有鸡蛋、有蔬菜，干湿搭配，吃一口馒头，喝一口汤，营养丰富又简单快手，吃完一上午都活力满满，上班族早上的时间很紧，做这个非常适合，比豆浆牛奶都好喝，5元做一大锅，大人孩子都爱喝。
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【西红柿金针菇汤】
需要的食材：金针菇200克、西红柿2个、小葱2跟、鸡蛋1个、食用盐2克、白胡椒粉1克、清水800克
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步骤1.将金针菇的根部切去
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步骤2.将金针菇撕好清洗干净备用
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步骤3.西红柿切成小丁，方便炒出汁
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步骤4.将一个鸡蛋打散、小葱切碎备用
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步骤5.炒锅加热，加入一勺食用油，烧至7成热，倒入切好的西红柿丁，炒出汁水
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步骤6.加入金针菇炒出水分
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步骤7.加入800毫升的清水，水要一次性加足，大火烧开
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步骤8.烧开后，淋上鸡蛋液，快速关火，这样鸡蛋吃起来会很嫩滑
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步骤9.加入食用盐调味，搅拌均匀
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步骤10.撒上葱花即可出锅
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一道简单又好吃的家常菜做好了，酸甜可口，金针菇非常鲜，不需要太多的调料，只需要一点盐、油和胡椒粉，味道就非常鲜美，简单快手，5元做一大锅，10分钟搞定，非常适合上班族和厨房小白哦。
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小贴士：
1.加入金针菇，千万别炒久了，不然会失去了脆嫩口感，会塞牙。
2.有的人喜欢加糖或者加番茄酱，我更喜欢原汁原味的感觉。
3.西红柿要切碎翻炒出汁水。
4.金针菇要买新鲜的才会鲜哦。
5.食材的分量可以根据人数调整。
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