引起乱码原因为springmvc使用的默认处理字符串编码为ISO-8859-1，
参考org.springframework.http.converter.StringHttpMessageConverter类中：
image.png
1. 在方法上添加注解
此方法只针对单个调用方法起作用。
@RequestMapping(value="/demo", produces = "application/json; charset=utf-8")
@ResponseBody
public Object toLoginSubmit(HttpServletRequest request,HttpServletResponse response){
return "中文显示";
｝
2. 全局配置字符串乱码处理
在 springmvc.xml中配置
<!-- 处理请求时返回字符串的中文乱码问题 -->
<mvc:annotation-driven>
<mvc:message-converters>
<bean class="org.springframework.http.converter.StringHttpMessageConverter">
<property name="supportedMediaTypes">
<list>
<value>application/json;charset=UTF-8</value>
</list>
</property>
</bean>
</mvc:message-converters>
</mvc:annotation-driven>
