红烧狮子头材料多样，一口下去唇齿留香，回味无穷

狮子头是淮扬菜系中的一道传统菜肴。狮子头是不是由很肥或者很瘦的肉制作，而是肥瘦相间的肉、姜等一系列配料斩成肉泥，做成适当大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。但现代人喜欢吃瘦肉的较多，喜欢吃肥肉的较少，所以现在一般会用较多瘦肉，此菜口感软糯顺滑，汤汁浓郁，健康营养。