很多人吃烤肉，只盯着肉的品质，却忽略了最关键的灵魂——炭。
普通木炭燃烧烟大、火气冲，烤出来的肉只有单纯焦香，吃完一身浓重油烟味，头发、外套全都吸附怪味，吃完总觉得喉咙发闷。
而我们坚持选用核桃果木炭，这也是门店名字核桃炭烤肉的由来。核桃木经过烧制制成果木炭，燃烧稳定，火力柔和持久，烟量清淡，没有刺鼻呛人的浓烟，围坐烤盘边，不用一直被烟熏得睁不开眼，聚餐体验感大大提升。更特别的是，炭火在燃烧时会散发出淡淡的核桃坚果清香，这份独有的香气会随着高温慢慢渗透进肉的肌理当中，让烤肉不再只是单纯的肉香，多一层温润柔和的果木风味，焦香里面带着一丝坚果回甘，这是电烤、普通木炭烤肉都很难复刻的独特口感。
