最近把调养身体作为个人生活目标，所以戒酒戒糖，甚至开始戒咖啡，可惜我还是破防了。想找个地方安静看书，除了图书馆，就是咖啡店；最近为了减肥恢复运动，去搜寻一些减肥信息，发现“运动前一杯黑咖啡更减脂”已经成为运动健身儿的公开秘密。
数据显示，上海已经是全国咖啡店最多的城市，即使在口罩期，有在锁内的人歇斯底里地咆哮，就是想要喝一杯咖啡！现在放眼望去，处处是咖啡店，即使在小巷子也可能藏着小间私人咖啡店。风靡城市的是网红奶茶，很多人都觉得奶茶越来越卷，但毕竟奶茶不是单纯的饮品，是有多重材料混合而成的非天然饮品。要说卷，真正在卷的是咖啡！
从种类来看，咖啡豆的种类多到可以编制成一本厚厚的百科全书；从饮品种类看，传统分为美式、拿铁、卡布奇诺等等，时下咖啡卷到要有创新，又有了桂花拿铁、生椰拿铁等等创新品的出现。
为什么我说咖啡属于文艺界时尚单品？因为咖啡一开始以生活美学态度来吸引大量年轻人的青睐，这本是白领用来提神的饮品，现在已经成了拍照获赞的潮流素材。从咖啡店的装潢，已经卷到各种主题；从咖啡杯子上的文案和设计，个个是百花争艳。上海成都等地方更是卷到了餐饮业：咖啡泡饭和章鱼拿铁、酱油拿铁……在口味上去挑战饮客的眼球和味蕾。
为什么我说咖啡是我喝过最能卷的饮品？因为咖啡可以跨界，比其他饮品材料更能跨界。
咖啡一开始面对的消费市场是白领人群，很多商务人士喜欢约去咖啡店谈事，咖啡成了大众对成功人士的印象象征；后来跨界文艺，崛起很多融合读书与咖啡主题的书吧。书香与咖啡香的融合，让文艺青年深陷其中。一本书，一杯放在书边的咖啡，即可形成文艺氛围。纸杯上的文案，成了文艺青年呐喊心情的替代品，甚至成了他们创业的行业。
除了商务、文艺这两个圈子，连医疗界也来发声：每日一杯咖啡有助心脑血管病的预付……以前专家喜欢劝人饭后一杯茶，但茶品再怎么卷，也只能是小范围的卷。
为什么咖啡能那么卷？从产地上看，物以稀为贵，国内产咖啡豆的产地，只有云南比较出名，其他都是国外；从手艺上看，浅烘/深烘，手磨/机磨，滴滤/手冲/挂耳等等，玩法就十分复杂。
咖啡的卷，不仅仅存在前面所说的。最近看到一本关于咖啡的书，当中的故事更是涉及到世界单个民族或部落对咖啡的地位描述，例如：
“土耳其人认为，不提供咖啡给妻子，可以构成离婚的正当理由。”
“只要比较一下爱喝咖啡的西方暴力民族和爱饮茶的东方和平族群，就可以清楚地了解苦涩的咖啡给人类带来怎样的害处，甚至是致命的影响。”
这两个极与极的描述，可见咖啡在人文上是多么的卷。
