食材及做饭
面筋：将500克面筋粉，5克盐放入盆中，一边倒水一边用筷子搅拌(因为面筋遇水就成团了)，最后将面筋团反复的揉捏，放盆里醒面半小时。接下来准备蘸料吧。
调料：将三大勺辣子面，一大勺半孜然粉，一小勺盐，一小勺花椒粉，一小勺白砂糖，一大勺白芝麻放入调料盘里，搅拌均匀，将热好的食用油分多次浇在上面(防止将辣子面烧焦)
做法：将醒好的面筋，切成小细条，绕在两根筷子上，绕好之后，将面筋从筷子下面往上推出来。全部做好之后，水烧开下锅，5分钟左右捞出，放凉，串在竹签上，用刀子旋转的切成烤面筋的样子。将切好的面筋放入油锅里炸两分钟，出锅后刷上一层祖传的蘸料，香喷喷的烤面筋就做好喽(个人比较喜欢吃炸的，烤的好像没有很酥脆)
