卖肉

据说，呼伦贝尔大草原是世界四大草原之一，被称为世界上最美的草原。

我只是好奇，这是谁评出来的？

不说别的，新西兰的草原绝对可以秒杀呼伦贝尔，WINDOWS XP的开机画面就是拍自新西兰，注意一点，那是新西兰的常态。

就是说，你随手一拍，就是这个效果。

新西兰的草原是真美，美到什么程度呢？

就是说，你脑子里肯定有关于草原的想象，是一幅可以呈现的画面，已经很美了，当你带着这个画面去新西兰时，发现自己的画面弱爆了。

对于看草原，我建议先到内蒙古，后到青海，再去新西兰，这样才有层层推进的惊喜感，否则只会感叹，不过如此，甚至感觉徒有虚名。

在新西兰，我们曾经去过一个原始森林，不知是百年老树还是千年老树，反正就有《指环王》里树精的感觉，人在森林里特别特别的渺小，那树特别特别的高。

我们在森林里拍出来的照片都很滑稽，人真小。

这样的森林我们有没有？

有，大兴安岭就有了。

现在穿越大兴安岭，沿途能看到的都是小树，看树龄也就是几十年，几十年听着也蛮老了，但是东北的树多是松树，50年才长胳膊粗，整个林子就显得很稀疏，当时我在推测，这些区域应该都烧过……

我一直想看的就是那种参天大树，茂密的，粗壮的。

有吗？

有！

看运出来的木材就知道了，多粗的都有，有队员就感叹，怪不得松木家具那么便宜，东北这玩意太多了。

整个大兴安岭，铁路道口特别多，不知道是不是与运输木材有关？

当我置身大兴安岭深处时，看到茂密的森林时，我竟然感觉它一点都不美，因为它太乱，我环视四周，总能看到信号基站或电线杆，要么就是看到屋子。

这种感觉在呼伦贝尔更加的强烈，你想拍一张没有电线杆的草原？

太难了！

草原公路两边全是电线杆，或高或低，那深入草原腹地呢？

也是如此，牧民家里要有电吧？

那肯定要扯上电线。

草原里隔不远就有挖矿的，也需要电吧？

你想象的草原是不是游牧民族？

对不起，没有！

就如同你去西藏，你以为牧民是骑马放牧，去了才知道是骑着摩托车在追赶羊群，那场面总让你感觉好滑稽，不伦不类……

新西兰不用电？

也用。

但是，他们的规划好美，整个草原就是画出来的，没有半点杂色，连草原里的房子都是那么的和谐，没有突兀感。

进入了呼伦贝尔大草原，我们不走寻常路，决定横穿过去，这个季节草不怕碾压，若是夏天，这么行驶就已经触犯了《草原法》，草是不能随意践踏的。

我们翻过一个山头又翻过一个山头。

想找一块纯粹的取景地。

总是有杂色。

有个山头，特别特别美，但是山头上是当地人的坟墓，跟我们汉族人的一样，也是有土包，有墓碑，或者说，应该就是汉族人的坟墓。

当时，我就在想一个问题，中国不缺少美的底色，例如茂密而无边无际的大兴安岭，一眼望不到头的呼伦贝尔。

缺的只是美的统筹与规划，就是让人与自然完美地结合，成为一幅画，我们的结合还有些突兀，有些生涩，甚至有些不伦不类，当然在发展初期，是不可能考虑这些的，以实用为主，哪考虑什么美感。

这种感觉，进藏最明显，你能看到的地方，都有电线杆。

照片很美，实景也许不是那么美，至少美得不是那么和谐，我当时写过一句话：人类文明弄脏了大自然。

如何在呼伦贝尔拍摄出比较震撼的草原画面？

需要看地图，你要找到那些很偏僻的区域，最好是没有公路到达的，或者干脆就在边境线上的，游客很少能去的地方，没有做过旅游开发的，甚至没有栅栏的，我现在翻大家的朋友圈，我发现很少有漂亮的风景照，为什么？因为天不蓝，而边境线最大的特点就是天蓝，太蓝了，没有半点杂色。

我有个读者，他老家是河北的，父亲当年闯关东过来的，在这边承包了一片草原，2万亩，就在中俄边境线上，很偏僻很偏僻，2万亩是什么概念？几乎就是一望无际，一个足球场也不过是十多亩而已。

他家的草原，就很适合拍照，没有护栏，没有太多人为的因素干扰……

我个人感觉，呼伦贝尔的草原不如甘南草原漂亮，因为呼伦贝尔的草原缺了“水”的元素，而甘南草原不缺少，甚至随手一拍就能拍到河流，另外就是甘南草原属于山丘型的，有层次感，草的颜色有些深，拍出来的照片跟油画一般。

其实，我也不知道我描述的是不是甘南草原，是我从九寨沟去青海湖时，走错了路，进入了一片原始草原，没有栅栏，没有电线杆，甚至连个人都没有，牛、羊，仿佛都是野生的，那么悠然地在吃着草。

现在回想起来都觉得像人间仙境。

但是，我又在想，这种草原可能与我们传统意义上的草原又有差别，我们说的草原应该是平整的，一望无际的，所以呼伦贝尔才叫草原。

是不是人类文明一定会弄脏大自然？

这需要去新西兰看看，去瑞士看看，瑞士到处都是风景画，风景画里也住着人家，但是你会有一个感觉，这一切仿佛是画家整体给规划的，没有丝毫的违和感，有户人家住在草原里，他家到公路修了一条连接公路，他刻意修成了S型，从山上拍下去，真是和谐，有创意，美得恰到好处。

在瑞士，你拍出来的照片，感觉人类痕迹是风景画里的点睛之笔，而不是败笔，这是本质的差别，我这么描述大家可能又要给我贴标签了。

没有对比，就没有伤害。

差距，不是一点点。

若是规划出10万亩草原给一个地产公司，例如给恒大，由他们开发成别墅区，只开发100户，那时，你再来看看？

美得一塌糊涂。

为什么？

因为，美是可以设计的，可以规划的。

好的画板需要一双巧手……

说白了，我们缺少了“美”的意识，另外，“美”是需要成本的，谁不想生活在画里？

美，要么美得原始，例如非洲草原，很少有人类痕迹，天然美。

美，要么美得和谐，例如欧洲农场。

我写过南非农场的专题，就是那种农场，在中国出现至少还需要百年，一切都是那么的自然，灌溉系统全是传统的水渠，肥料就是腐烂的树叶，葡萄树下铺了厚厚的一层枝条切割成的碎屑。

完全打造成了一个自然的、循环的生态体系。

不是说没有现代痕迹，而是现代痕迹出现得恰到好处，庄园主是个很有品位的人，拥有100多辆收藏版法拉利，很多是下过赛道的，甚至有F1赛车，庄园如此的优雅，就是因为他懂美并且能践行，现在旅行团去南非，普遍会选择去参观他的私人藏车馆，顺便参观农场，他还有个红酒品牌，免费品鉴，若是喜欢，可以买点。

我这么描述，大家是不理解的，还是需要亲身体会。

看到读者家的2万亩草原，我就在想，假如把这2万亩给我，那肯定又会是另外一番景象，我会找懂美的人来给规划，例如使用什么草，养什么羊，养什么马，哪里适合来条河，房子应该建成什么风格，完全可以打造成一个摄影天堂，甚至成为影视基地……

我只是想象一下而已，我包不起。

他们承包的蛮便宜，5元/亩，也就是说，这么大一片草原，每年只需要10万元，草原要么自己放牧，要么打草卖。

草原是标准的看天吃饭，不干旱，草就便宜，一干旱，草就贵，便宜的时候，一捆草100元左右，贵的时候呢？200元左右。

2万亩的草原，好的年头，能创收60万左右，单纯的打草，不放牧。

也不错呀？

倘若我现在把这片草原接手过来要多少钱？

300万左右，而且只剩15年的承包期限了。

想想觉得真美，在中国能拥有2万亩地，也是蛮有意思的人生体验，当然我可以假装这些都是我的，因为我可以来住，可以来玩……

他家主要是放牧为主，羊，马。

马还有200来匹。

我着重说说马，草原人很少吃马肉，但是马又多是肉食马，马还能吃？

你们不是喜欢吃河北的驴肉火烧吗？

那就是马肉！

包括熬阿胶用的驴皮，也多用马皮。

仿佛我把呼伦贝尔一顿批判？

不是，而是心疼，就是这么好的地方，咋搞得这么乱？美是美，就是美得有瑕疵，甚至很多地方都进行了采矿作业，草原上也是浓烟滚滚，没办法，越是落后的地方，越容易挖矿。

读者家的草原上，也有个金矿。

我真正被草原震撼到是当我离开它时，天色已晚，我抬头一看，那繁星是那么的近，月亮是那么的近，太美了，比我小时候的记忆还美，都说中国看不到天空了，那应该来草原看看，草原的天空跟我们在家看的又不同，因为它格外的浩瀚，前后左右都是星，奇观，特别是那银河，太清晰了。

一定要来草原看看星空。

自从进入内蒙古，就有了一种很奢华的感觉，无论是海拉尔还是阿尔山，一到晚上，全是金碧辉煌，建筑风格高度统一，灯光也统一，真有欧洲小镇的感觉，我也突然间想明白了，为什么鄂尔多斯会那么漂亮，为什么会出现房产泡沫……

内蒙古这些小城市消费也高。

洗车35，吃碗面呢？

也30多。

反正什么都贵……

牧民是有钱的，我读者有几个邻居，他说的邻居也是很远很远的，他们要么是从河北，要么是从山东闯关东过来的，这些人有多少钱？

不说草原值多少钱了，就是他们的牲口，一家少不了300万的价值。

比咱见的农民富多了。

我只是感叹了一句，你们在这里赚了钱也没处花呀？

对于草原放牧，我是有心理阴影的，我有个女读者，她是新疆的，她家也是放牧的，她感染了一种草原病，包虫病，去年刚做过换肝手术。

年龄跟我一样大，原本在大都市里当白领，结果因为这个病，只能长时间待在新疆，因为这个病比较专业的医院都在新疆与西藏。

她发给我一句话，使我特别感动，也很难过：无论我生命有多长，我一定会记住这世间的美好。

她应该是家族传染的，就是父辈传给她的。

草原的草，是天然的还是种植的？

天然的。

那草原是不是可以灌溉呢？

理论上可以，实际上很少会去灌溉，怎么灌溉？用飞机？现在草原公路两边经常能遇到一种架子，下面有轮胎，那就是草原灌溉设备，这么一套设备要30多万，现在只有少数草场会使用这玩意，多数还是靠天吃饭的模式。

我在漠河遇到了一位沈阳的朋友，我问了他一个问题：漠河冷还是沈阳冷？

他说，沈阳冷。

我问，为什么？

他说，沈阳风大，漠河几乎无风。

在咱的印象里，中国最冷的地方应该就是漠河，动辄就零下40度，而且地理位置属于最北，实际上呢？

中国最冷的地方在根河，根河属于内蒙古，是呼伦贝尔市的一个县级市，这里有个景点就叫“中国冷极点”，历史最低温度零下58度，冷极点是在根河市区以北40公里处的静岭，这里全年冰冻期长达200天以上。

我们一路向西，从漠河到根河，从根河到额尔古纳，从额尔古纳到海拉尔，从海拉尔到阿尔山，越来越西，越来越南，理论上越来越暖和对不？

实际上，越来越冷。

我终于理解了沈阳朋友说的，有风。

那哪是风？

分明就是刀子！

特别是从海拉尔到阿尔山那天，风超级大，在户外根本待不住，那风刮在脸上，就如同刀割一般，看温度比漠河暖和，实际感受更冷。

这个季节，草原就是白色的，厚厚的一层雪，不过马儿、羊儿依然在吃草，马儿要先用蹄子把雪刨开，我心想，这马真有创造力。

每款动物都有自己的绝活。

只是有些绝活没有用武之地，例如你觉得兔子会挖洞不？

应该不会吧？

其实，会。

我们家小时候，家里养兔子，这些兔子就在院子里挖洞，挖得很深很深，把小兔子生在里面，过些日子突然发现家里多了一群小兔……

那么猪天生就会拱吗？

猪的嗅觉是很灵敏的，例如我们老家那边有放猪的，大冬天让猪出去吃什么？去田野里找花生，找红薯，都是遗漏在地里的，例如红薯可能会钻在泥土里很深很深，这东西有点类似山药，太长了，折断了，有半截埋在地里的。

这些猪，就靠嗅觉，找到这些红薯，然后用鼻子开始拱，有点类似挖掘机作业，围绕着地瓜会朝四周拱土，最终拱出一个巨大的坑，把红薯啃掉。

例如，狗有没有狼性？是不是群居动物？

也是，例如农村散养的狗，一群狗里总有一条是狗王。

这个季节，很少有游客来草原，看啥？

看雪？

冻得要死。

酒店生意也惨淡，我们到阿尔山时，很多酒店都临时停业了，我们找了一家相对比较大的酒店，也许是本地最好的酒店，门口一共停了五六辆车。

但是，这样也有好处，就是让整个草原显得更加的辽阔，至少它很安静。

晚上的草原城市，特别漂亮，仿佛整座城市是一个人设计的，建筑风格、灯光，高度一致，进城时总让人有惊艳的感觉，我们到阿尔山时，先是看到了阿尔山医院，我靠，那哪是医院，分明是教堂好吧？

太豪华了。

我顺手发了个朋友圈：中国最美医院？

太冷了，我们去吃火锅，内蒙古最有特色的就是草原羊，是内蒙古的羊肉好吃，还是青海的好吃？

在我过去的记忆里，青海的好吃，特别是益鑫手抓羊肉，每次去都排队。

内蒙古的，我去吃过老毛家的，也在月亮湖吃过烤全羊，我觉得最大的问题就是很膻，不过有人就喜欢吃这个膻味，若是不膻吃着反而没感觉。

这次，我问了读者一个问题，吃青草长大的草原羊，有什么特色？

他说，若真的是吃青草长大的，它是没有膻味的。

关于“膻”的问题，我还跟厨师讨论过，日照有个县城叫莒县，那里有家羊肉特别有名，甚至有从济南跑过去专程就为了吃羊肉的，我也经常带朋友过去吃，我以前写过这家店的采访录，一天的营业额，最高峰是12万，店里的厨师讲，羊肉膻与不膻与羊没关系，与做法有关系……

来到内蒙古草原了，咱要去品尝一下，看看这里的羊肉到底好不好吃，不是旅游旺季还有个好处，就是我们能找到的饭店基本上都是本地口碑比较好的，至少不是针对游客的。

一尝，的确不错，味道非常正，几乎没有杂味。

我接着怂恿腚疼，你人气那么旺，可以帮这个朋友卖卖羊肉呀，有图有真相，而且羊肉质量的确好，肯定有无数回头客，慢慢积累。

但是，这玩意绝对需要耐心，可能需要五六年。

例如，有个江苏小伙在淘宝上卖土鸡，他去村子里收，然后杀好发顺丰，从我第一次关注他到现在应该有六七年的时间了，他一直都在做，而且越做越好，几乎全是回头客，他的核心卖点就是：实在+真实。

我就明确告诉你，我一只鸡赚多少钱。

让你消费得很透明，大家可以搜一下他的店，好评如潮，清一色的回头客。

笑笑刚来我这里时，我也曾经推荐给他这个项目，他还做了数据分析，认为可行，卖鸡有什么难的，无非就是去收去杀去发……

但是，这玩意不能靠别人代工，必须亲自做，你能确保你杀的鸡没有一根杂毛吗？

这需要绝对用心，只要你稍微不用心，顾客就感受不到你。

羊肉，若是真的能保证品质，完全可以这么做，我写过一个在微信上卖新西兰进口牛羊肉的，多是回头客。

进口的羊肉便宜还是国产的便宜？

进口的便宜。

例如羊肉60元/斤时，进口的成本只有30元/斤，理论上可以对半赚，我们吃的火锅羊肉里，很多都是进口的，但是那羊肉纤维比较粗，有点劲道，所以往往是跟本地羊肉掺一起。

新西兰的羊肉好吃吗？

我认为非常非常好，毕竟是纯粹吃草长大的，但是唯一的问题就是它的运输周期太长，报关周期也太长。

如何通过互联网卖自己的羊肉呢？

我个人感觉，三点很重要：

第一、在江浙沪设点，例如在淮安设立一个中转站，羊肉先从内蒙古发到淮安，然后冷藏，再由淮安发出去，这样可以缩短物流时间，今天下单明天收到。

第二、正规很关键，刚开始，一个人做的时候无所谓，你说自己是草原羊就可以了，大家相信你，那么就相信肉是新鲜的、干净的，但是若是面对的客户比较庞大了呢？那就涉及到了食品安全问题，你的肉是不是需要一个合法的手续？是不是有检疫手续？

第三、渠道很关键，例如你发肉时，是不是可以顺便发个宣传单，邀请对方做你的代理？一旦你的客户认可了你的产品，那么他们就是最强有力的宣传者。

我说的这些，都有人在做了，而且做得很好。

这些东西都需要耐心，需要积累，需要循序渐进，这才是最难的，这次有个小队友，她是准备进军自媒体，现在刚开始写，写了一个月了，每天一篇文章。

要挑战我。

我说，明年这个时候，你依然在坚持，我给您1万元。

她说，好。

我觉得，耐心是非常难挑战的，她不是挑战我，而是挑战自己，写文章不同于搬砖，搬砖你可以天天搬，但是文章是随时会枯竭的，是你不知道写什么。

文章有没有潜力？

我说，别人问我关于写文章的意见，我一般都是建议放弃。

她问，为什么？

我说，若是写着玩，或者纯粹是为了自己记录点什么，那是可以的，若是想成为潮流，成为别人关注的焦点，需要的是思想，这个思想是要高于你的读者的，读者为什么会关注你，一定是你引领了他们。

她问，你是觉得我身上没有？

我说，暂时还没有，有思想的人哪怕是在人群里，也一眼能看出来，他是那么的与众不同。

不过，我坚信她会去挑战我的赌注的，其实这本身就是一种激烈，倘若她真的能坚持写一年，本身就是赢家，写不难，坚持不难，最难的就是写了一年没涨几个粉丝，还死活忽悠自己：一切都会好的。

是你自己放弃了，因为看不到希望，写文章最难的不是累的时候依然在写，也不是没有素材依然在写，而是粉丝没有增长，你依然在坚信着明天会更好……

最近，路上经历了很多，也很累，每天要开十多小时的车子，很难静下心来总结一下，等我回家慢慢咀嚼，另外我发现大家不喜欢看游记，我一写游记，基本上浏览量就会大幅度下降，因为大家并不在意东北是什么样子，更在意一些实惠的东西。

冬天来东北、内蒙古，路面是蛮有挑战性的，特别是内蒙古，一旦进入了冰封期，很多道路直接就荒废了，雪下的那么大，又被车子压住了，没法清理了，慢慢地就成了黑冰，时速很难突破40。

特别滑，车子左右摇摆，那不如走雪路，就是横穿草原。

对车子太有挑战性了，他们俩的车子，基本上就是三天一小修，五天一大修，国产车是真不靠谱，没有不坏的地方，新车开不到20天，灯都烧了两次，高压油管也爆了，方向盘也偏了，甚至变速箱都出问题了，晚上笑笑还说了一句，再也不想看到这车子一眼了。

这些日子，光进站修车不下五次，花了应该不低于5000元了。

路面不平，颠得车子到处响。

我车子目前是完整的，还没有什么异常，我刚在电台里调侃了一下腚疼：你车子螺丝颠掉了。

我是开玩笑。

我在他后面。

没走100米，我就扎了胎。

我听到轮胎有点杂音，我感觉像轮胎上夹了块石头，但是雪地里哪来的石头？肯定是螺丝之类的，我急忙下车，一看，果然扎了。

腚疼真牛B，说掉螺丝就掉。

他们都骂我乌鸦嘴。

平时偶尔下来拍拍照，没觉得冷，至少没觉得冷得不能接受，但是下来换轮胎，我是真服气了，前后没有15分钟，我脚就冻伤了，钻心的疼。

干活会出汗吗？

不会。

深在无人区，也不会有人来救援的，我们只能自救，换上备胎继续前行，备胎不是雪地胎，四个轮胎抓地力不同，车子也是摇摆。

走了没一会，腚疼的方向盘已经扭不动了，我一听声音，方向油应该漏光了。

出来自驾游，车子的稳定性是非常重要的，只要穿越过无人区，哪怕是类似我们这种不到200公里的无人区，也会对这一点感触特深，这也是为什么丰田这么畅销的缘故，人家就是稳定，至少不会犯这么低级的错误。

国产车，要走的路还很长。

有些东西，只有经历过才会懂……

这场旅行又有了一个小特色，每次进城，都要先找修车店，抓紧去修，关键是修又修不好，厂家也说了，这车就这样，你花几万元难道还想买个坦克？

多年前，王锐给我讲过一个观点，买车要一步到位，例如你买个宝马3系，不如买个7系，因为你买了3系没两年又要换了，可能换成了5系，而我直接是7系，虽然买的时候费劲了一点，但是我可能六七年不用换车，最关键的一点，我从一开始就享受了7系的感觉与效果。

所以，王锐买车直接上了A8。

包子哥呢？先买了捷达，后买了A4，又买了A6，后来才换了A8，回头一想，妈呀，我是花人家两倍的价钱才买了A8，关键是人家已经享受了这么多年，我才刚进入。

当然，至于对与错，要看个人标准，若是只是代步用，租个BYD电动汽车就很好，若是喜欢车，坚信自己早晚都会换车，就不如提前跑一跑。

车子质量到底好不好，还是需要拉到东北试一试的，跑跑边境线，走走颠簸路，走这么一圈，什么异响都没有，那质量才是真的好。

写完这篇文章，又发生了一个小插曲，车子直接在高速上抛锚了，车子提车还不到20天，几乎天天进修理厂，小毛病不断，大毛病也有，最终抛锚了。我坚信一点，今天在场的队友，心理都有阴影了，买车应该也不会选择国产了，不是不支持国货，而是你的确托付不起信任！