有些美食,真的已经成为美好的记忆了。
比如,小时候吃过的松蛹。
老家临沭有一多半是丘陵山地,山上栽满了黑松。
树的虫害,往往是人们的口福。
黑松上常有一种病虫害,这种病虫就是松毛虫,浑身长满了瘆人的蛰人的黑灰色长毛。
这些松毛虫也叫松蚕,它们就像桑蚕一样,拼命地吃着流油的松针,然后做茧,茧子里面就是深褐色的松蛹了。
有松树不一定有松茧,得松树招松毛虫害的时候。
记得小的时候,父亲常和乡亲们一起,到十几里路远的山上去摘松茧。
虽然松毛虫的长毛退了,但是松茧的外壳上依然有蛰人的短毛,那个时候没有防护措施,父亲直接用手去捉,往往手都被蛰肿了。
回到家,剪开松茧,倒出里面的松蛹。松蛹要不蚕蛹大很多,呈深褐色,下身节肢状,还会一动一动的。
现在的美食家都说,蚕茧、松茧都是高蛋白、低胆固醇。那个时候,人们是不管这个那个的,只要好吃就行。
松蛹上也有细小的肉眼看不到的蛰人的毛。这些毛,根本就处理不干净。吃的时候,还是嘴唇被蛰得麻麻的。
松蛹用油炸最好吃。可是,我小的时候,花生油稀缺,一年节省着用还用不到头。母亲舍不得用油炸,熬菜的时候放上松蛹。
尽管如此,宁愿被蛰得嘴麻,也都争着抢着吃。
其实,蛹类一般都很好吃。
除了松蛹,还有柞蚕蛹,也就是柞树叶上的蚕。
据说柞蚕发源于鲁中南地区,又称春蚕等,能出柞蚕丝,其产量仅次于家蚕。
记得小的时候,父亲出去干活,往往会带回几个,或炒或烧都非常好吃。
还有一种蛹是吊死鬼子蛹,吊死鬼子虫也叫尺蠖,有时候到处都是。秋天的时候,捉一部分,也是一种美味。