油炸花生米，小火慢翻，边翻边尝，就在快要大功告成的时候，我熬不住了，想着我都小火翻这么久了还不见熟，看来不是很容易熟，会经得起大火的考验，大火一开，等等，我怎么闻到了烧味。呀！烧糊了！
蒸凤爪：中小火慢炸，待凤爪炸至金黄，捞出立即放入冷水中，泡一个小时。我炸呀炸，凤爪都快炸得只剩骨头了，我心想，怎么还没出现虎皮呢，算了，捞出来吧，再不出锅就得炸没了。没想到一个小时之后看，虎皮出现了。
也许我多看几篇菜谱就会知道要冷水泡了之后才会出现虎皮。但是亲身实践也很不错。
美味值得等待
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