闲来无事,翻腾柜子,发现了之前不知何时遗留的几块阿胶。想着扔了浪费,于是动手把它做成了阿胶糕。阿胶砸成碎块,加黑芝麻,核桃碎,放在玻璃瓶中用黄酒浸泡,过几个小时用干净的筷子搅拌一次,等到所有的黄酒都被吸收之后,坚硬的阿胶开始变软。倒入锅中,中小火慢慢熬煮,不停的搅拌。可以看到阿胶越来越粘稠,关火,倒入玻璃保鲜盒中,等待自然冷却。冷却之后用刀划成小块儿就可以了。
自制阿胶糕
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